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1. (WO1994015474) CHICKEN HOCK TRUSS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1994/015474    International Application No.:    PCT/US1994/000153
Publication Date: 21.07.1994 International Filing Date: 05.01.1994
Chapter 2 Demand Filed:    02.08.1994    
IPC:
A22C 21/00 (2006.01)
Applicants: VOLK ENTERPRISES INC. [US/US]; 1232 South Avenue, Turlock, CA 95380 (US)
Inventors: VOLK, Daniel; (US)
Agent: CAPLAN, Julian; Flehr, Hohbach, Test, Albritton & Herbert, 4 Embarcadero Center, Suite 3400, San Francisco, CA 94111-4187 (US)
Priority Data:
08/001,095 06.01.1993 US
Title (EN) CHICKEN HOCK TRUSS
(FR) ELEMENT DE TROUSSAGE DE PATTES DE POULET
Abstract: front page image
(EN)A flat, relatively rigid truss is disclosed which is useful for retaining hocks of dressed chicken hocks, which are more flexible than dressed turkey hocks, for example. A lower crosspiece (11) has outward extending hooks (12) which lock into the 'kidney cavity' (38) of the carcass. Outward upward slanted sides (17) are connected by curves (18) to a top traverse crosspiece (21). The upper and lower edges of the top crosspiece diverge at the center to form an opening (31) for attachment of tags for weight, price, inspection data, cooking instructions and the like. The lower and upper crosspieces and sides define an enlarged opening (24) to receive the hocks and tail of the chicken. The hocks fit into the insides of the curves (26) at the intersections on the sides and top crosspiece.
(FR)L'invention se rapporte à un élément de troussage relativement plat et relativement rigide, permettant de retenir les pattes de poulet troussés, qui sont plus flexibles que des pattes de dindes troussées, par exemple. Un élément transversal (11) inférieur présente des crochets (12) s'étendant vers l'extérieur qui s'enclenchent dans la 'cavité des rognons' (38) de la carcasse. Des côtés obliques (17) s'étendant vers l'extérieur et vers le haut sont reliés par des parties incurvées (18) à une pièce en croix (21) transversale supérieure. Les bords supérieurs et inférieurs de la pièce en croix supérieure divergent au centre pour former une ouverture (31) permettant la fixation d'étiquettes de poids, de prix, de donnés d'inspection, d'instructions de cuisson et autres. Les parties en croix inférieure et supérieure et les côtés définissent une ouverture élargie (24) permettant de recevoir les pattes et la queue du poulet. Les pattes s'adaptent à l'intérieur des parties incurvées (26), au niveau des intersections des côtés et de la partie en croix supérieure.
Designated States: AT, AU, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CZ, DE, DK, ES, FI, GB, HU, JP, KP, KR, KZ, LK, LU, LV, MG, MN, MW, NL, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SK, UA, UZ, VN.
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)