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1. (WO1992000679) METHOD FOR PREPARATION OF ULTRAFINE CITRUS FIBER AND DERIVATIVE FIBER-ENRICHED CITRUS BEVERAGES
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1992/000679    International Application No.:    PCT/US1991/004617
Publication Date: 23.01.1992 International Filing Date: 27.06.1991
Chapter 2 Demand Filed:    23.01.1992    
IPC:
A23L 1/212 (2006.01), A23L 1/308 (2006.01), A23L 2/52 (2006.01)
Applicants: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY [US/US]; One Procter & Gamble Plaza, Cincinnati, OH 45202 (US)
Inventors: TARR, Robert, Earl; (US).
BURKES, Alice, Lyles; (US).
MILLS, Susie, Hawkins; (US)
Agent: REED, T., David; The Procter & Gamble Company, Ivorydale Technical Ctr., 5299 Spring Grove Ave., Cincinnati, OH 45217-1087 (US)
Priority Data:
552,280 12.07.1990 US
Title (EN) METHOD FOR PREPARATION OF ULTRAFINE CITRUS FIBER AND DERIVATIVE FIBER-ENRICHED CITRUS BEVERAGES
(FR) PROCEDE SERVANT A LA PREPARATION DE FIBRES DE CITRUS ULTRAFINES ET BOISSONS ENRICHIES AVEC DES DERIVES DE FIBRES DE CITRUS
Abstract: front page image
(EN)Method or process in which the size of de-juiced natural citrus fiber is very significantly reduced by particularly defined milling operations including a chopping step and a grinding step so that 90 % or more of the citrus fiber feedstock has a particle size below about 50 microns, preferably 30 microns, and in which the size-reduced fiber is then mixed into a juice or juice-based beverage. The preferred process pre-treats the feedstock by means of a special separator to improve the flavor.
(FR)Procédé dans lequel la dimension de fibres de citrus naturelles dont on a retiré le jus est très nettement réduite au moyen d'opérations de broyage spécialement conçues comprenant une étape de hachage et une étape de triturage de sorte que 90 % ou plus du produit de base de fibres de citrus a une dimension particulaire inférieure à environ 50 microns, de préférence 30 microns. Dans ledit procédé, les fibres de dimension réduite sont ensuite mélangées avec un jus ou avec une boisson à base de jus. Dans un mode préféré de réalisation, le produit de base est prétraité au moyen d'un séparateur spécial pour améliorer la saveur.
Designated States: CA, JP.
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IT, LU, NL, SE).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)