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1. (WO1991006222) ICE-CREAM MACHINE WITH ROTATING MIXING MEMBER
Latest bibliographic data on file with the International Bureau

Pub. No.: WO/1991/006222 International Application No.: PCT/DK1990/000269
Publication Date: 16.05.1991 International Filing Date: 18.10.1990
Chapter 2 Demand Filed: 23.05.1991
IPC:
A23G 9/28 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
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FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
G
COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
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Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
04
Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
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Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
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for portioning or dispensing
Applicants:
SWEN NIELSEN CONSULT APS [DK/DK]; Kajerødgade 38 DK-3460 Birkerød, DK (AllExceptUS)
PETERSEN, Torben, Peter [DK/DK]; DK (UsOnly)
Inventors:
PETERSEN, Torben, Peter; DK
Agent:
DANSK PATENT KONTOR A/S; H.C. Ørstedsvej 70 DK-1879 Frederiksberg C, DK
Priority Data:
5336/8926.10.1989DK
Title (EN) ICE-CREAM MACHINE WITH ROTATING MIXING MEMBER
(FR) MACHINE A FABIQUER DES GLACES AVEC ELEMENT MELANGEUR ROTATIF
Abstract:
(EN) In an ice-cream machine of the kind, in which the convolutions in a rotating mixing auger (17) cooperate with the inside of a mixing cone (21), and in which a comminuting knife (18) rotates together with the auger (17) and cooperates with a bottom plate having an aperture (21b), the new feature is that the aperture (21b) is star-shaped and extends all the way out to the inside of the mixing bowl (21), and that the blades of the knife (18) extend substantially all the way out to said inside. This arrangement prevents the formation of 'dead annular zones', in which hard particles may be moved around and around without being comminuted immediately, and the ensuing faster throughput of material reduces the production of heat, so that the ice mass may be served with the desired low temperature.
(FR) Dans une machine à fabriquer des glaces du type décrit dans la présente invention dans laquelle les spires d'une vrille mélangeuse rotative (17) coopèrent avec la face interne d'un cône mélangeur (21) et dans laquelle un couteau broyeur (18) tourne en même temps que la vrille (17) et coopère avec une plaque de fond comportant une ouverture (21b), la nouvelle caractéristique consiste en ce que l'ouverture (21b) est conçue en forme d'étoile et s'étend sur tout le fond à l'intérieur du cône mélangeur (21) et en ce que les lames du couteau (18) s'étendent essentiellement sur tout le fond à l'intérieur dudit bol. Cet agencement empêche la formation de zones annulaires mortes, dans lesquelles des particules dures seraient brassées sans être immédiatement broyées, et il s'en suit un débit plus grand de glace, ce qui réduit la production de chaleur, la masse de glace pouvant alors être servie à la basse température désirée.
Designated States: AT, AU, BB, BG, BR, CA, CH, DE, DK, ES, FI, GB, HU, JP, KP, KR, LK, LU, MC, MG, MW, NL, NO, RO, SD, SE, SU, US
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IT, LU, NL, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CM, GA, ML, MR, SN, TD, TG)
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)