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1. (WO1990002508) A BROILING APPARATUS, IN PARTICULAR FOR GRILLING
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1990/002508    International Application No.:    PCT/DK1989/000207
Publication Date: 22.03.1990 International Filing Date: 05.09.1989
Chapter 2 Demand Filed:    02.04.1990    
IPC:
A47J 37/06 (2006.01)
Applicants: SMIT, Dico [NL/NL]; (NL) (For US Only).
A/S ERNST VOSS FABRIK [DK/DK]; Vester Voldgade, DK-7000 Fredericia (DK) (For All Designated States Except US)
Inventors: SMIT, Dico; (NL)
Agent: INTERNATIONALT PATENT-BUREAU; Høje Taastrup Boulevard 23, DK-2630 Taastrup (DK)
Priority Data:
4971/88 07.09.1988 DK
Title (EN) A BROILING APPARATUS, IN PARTICULAR FOR GRILLING
(FR) APPAREIL DE FRITURE NOTAMMENT POUR DES GRILLADES
Abstract: front page image
(EN)In a frying apparatus, in particular for grilling, an electric heating device (15) with a contact frying surface is positioned in a mainly box-shaped cabinet (1) with an up-turned opening that may be closed at a distance above the contact frying surface by a preferably transparent cover plate (7). Means are provided in connection with the cabinet for conditioning the atmosphere above the contact frying surface at a temperature and air humidity suitable for a specific frying operation, together with means comprising an air exhaust (21) for the removal of vapour, fatty particles, smoke and smell from said atmosphere. An air flow of a specific quantity and at controlled temperature and passing substantially horizontally is provided across the contact frying surface towards the air exhaust (21) positioned at one lateral wall (3) of the cabinet (1), a preferably catalytic filtering device (23) being provided in association with said air exhaust.
(FR)Dans un appareil de friture, permettant notamment de faire des grillades, un dispositif (5) de chauffage électrique comportant une surface de friture par contact est positionné dans un habillage (1) ayant la forme d'un boîtier, comprenant une ouverture tournée vers le haut pouvant être fermée à une certaine distance au-dessus de la surface de friture par contact par une plaque (7) de couverture de préférence transparente. On a prévu des moyens associés à l'habillage, destinés à conditionner l'atmosphère se trouvant au-dessus de ladite surface de friture par contact à une température et une humidité d'air adaptée pour une opération de friture spécifique, ainsi qu'un moyen comprenant une évacuation d'air (21) permettant l'élimination de ladite atmosphère, de la vapeur, de particules grasses, de la fumée et des odeurs. On a prévu un écoulement d'air d'une quantité spécifique à une température régulée, passant sensiblement horizontalement sur la surface de friture par contact vers l'évacuation d'air (21) positionnée au niveau d'une paroi latérale (3) de l'habillage (1), ainsi qu'un dispositif (23) de filtrage de préférence catalytique associé à ladite évacuation d'air.
Designated States: AU, DE, FI, JP, NO, US.
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, FR, GB, IT, LU, NL, SE).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: Danish (DA)