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1. (WO1989000010) SHELLFISCH PROCESSING
Latest bibliographic data on file with the International Bureau

Pub. No.: WO/1989/000010 International Application No.: PCT/AU1988/000253
Publication Date: 12.01.1989 International Filing Date: 05.07.1988
IPC:
A22C 29/04 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
22
BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
C
PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
29
Processing shellfish, e.g. oysters, lobsters
04
Processing bivalves, e.g. oysters
Applicants:
SASAKAT PTY. LTD. [AU/AU]; 3 Brentford Court Noble Park North, VIC 3174, AU (AllExceptUS)
ADCOCK, John, Trevor [AU/AU]; AU (UsOnly)
HEIBACH, Hans [AU/AU]; AU (UsOnly)
Inventors:
ADCOCK, John, Trevor; AU
HEIBACH, Hans; AU
Agent:
PATENT ATTORNEY SERVICES; 26 Ellingworth Parade Box Hill, VIC 3128, AU
Priority Data:
PI 290806.07.1987AU
Title (EN) SHELLFISCH PROCESSING
(FR) TRAITEMENT DE MOLLUSQUES
Abstract:
(EN) Apparatus for processing shellfish (10) particularly scallops having a shell (11) with a general centre line (19) and an edible portion (13) located laterally relative to the general centre line (19). Shell engaging means (20) engages with and holds the shell (11) and relatively rotates the shell (11) about a rotation axis (22) passing through the shell (11). Lateral movement means (30) moves the shellfish (10) laterally relative to the rotation axis (22) by a variable extent depending upon the location of the edible portion (13) relative to the general centre line (19) and so that the shell engaging means (20) engages with the shell (11) such that the rotation axis (22) passes through the edible portion (13). The lateral movement means (20) is operative to relatively move the shellfish (10) towards an engagement line (31) from a starting position in which the general centre line (19) is along a common start line (32) regardless of the size of the particular shellfish (10) being processed whereby a smaller shellfish (B) will be moved to a greater extent than a larger shellfish (A) in movement of the edible portion (13) to the engagmeent line (31). The lateral movement means (30) comprises a guide track (34) which is angled in two orthogonal directions whereby as the shell fish (10) is relatively moved along the guide track (34), the shellfish (10) is caused to move simultaneously in two orthogonal directions. At least one inclined projection (42) is arranged to be engaged by an edge (17) of the shell fish (10) as the shell fish (10) is advanced along the guide track (34) a distance inversely related to the size of the shell fish (10).
(FR) Appareil permettant de traiter des mollusques (10) notamment des coquilles Saint-Jacques comportant une coquille (11) pourvue d'une ligne (19) sensiblement centrale et une partie comestible (13) située latéralement par rapport à la ligne (19) sensiblement centrale. Un moyen (20) entrant en contact avec la coquille maintient cette dernière (11) et la fait tourner autour d'un axe (22) de rotation passant à travers elle (11). Un moyen (30) de déplacement latéral déplace le mollusque (10) latéralement par rapport à l'axe (22) de rotation de manière variable, en fonction de l'emplacement de la partie comestible (13) par rapport à la ligne (19) sensiblement centrale, et de manière à ce que le moyen (20) entre en contact avec la coquille (11) de sorte que l'axe de rotation (22) passe à travers la partie comestible (13). Le moyen (20) de déplacement latéral a pour fonction de déplacer le mollusque (10) par rapport à et vers une ligne (31) de contact à partir d'une position de départ, dans laquelle la ligne (19) sensiblement centrale se trouve le long d'une ligne (32) de départ commune, quelle que soit la taille du mollusque (10) en cours de traitement, grâce à quoi un mollusque (B) plus petit sera déplacé dans une plus grande mesure qu'un mollusque (A) plus gros, dans le déplacement de la partie comestible (13) vers la ligne (31) de contact. Le moyen (30) de déplacement latéral comprend une piste (34) de guidage à angles allant dans deux directions orthogonales, grâce à quoi à mesure que le mollusque (10) est déplacé le long de la piste (34) de guidage, ce dernier (10) est déplacé simultanément dans deux directions orthogonales. Au moins une saillie (42) inclinée est agencée pour qu'un bord (17) du mollusque (10) entre en contact avec elle, à mesure qu'on fait avancer le mollusque (10) le long de la piste de guidage (34) à une distance opposée par rapport à la taille du mollusque (10).
Designated States: AU, GB, JP, US
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)
Also published as:
AU1988020808