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1. (WO1989000007) KNEADING TROUGH FOR DOUGH-LIKE MATERIALS, IN PARTICULAR FOR BREAD DOUGH
Latest bibliographic data on file with the International Bureau

Pub. No.: WO/1989/000007 International Application No.: PCT/FR1988/000361
Publication Date: 12.01.1989 International Filing Date: 06.07.1988
IPC:
A21C 1/14 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
21
BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
C
MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
1
Mixing or kneading machines for the preparation of dough
14
Structural elements of mixing or kneading machines
Applicants:
DITO-SAMA [FR/FR]; F-23200 Aubusson, FR (AllExceptUS)
LOISELET, Michel [FR/FR]; FR
MUSSEAU, Joël [FR/FR]; FR (UsOnly)
Inventors:
LOISELET, Michel; FR
MUSSEAU, Joël; FR
Agent:
BRESSAND, Georges @; Cabinet Lavoix 2, place d'Estienne d'Orves F-75441 Paris Cédex 09, FR
Priority Data:
87/0971008.07.1987FR
Title (EN) KNEADING TROUGH FOR DOUGH-LIKE MATERIALS, IN PARTICULAR FOR BREAD DOUGH
(FR) PETRIN POUR MATERIAU PATEUX, NOTAMMENT POUR PATE A PAIN
Abstract:
(EN) The kneading trough, comprising a basin having an open upper part and means for emptying said basin, is characterized in that said emptying means comprise at least one dough deflector (6) a part of which extends, in the active position, into the basin and is adapted for emptying the basin by relative displacement of the basin, the dough, and the deflector. The deflector (6) advantageously has a first end part (8) adapted for removing dough at the bottom of the basin, an intermediate part (a) adapted for raising the dough removed towards the upper part of the basin, and a second end part (10) adapted for ejecting the dough towards the outside of the basin.
(FR) Ce pétrin comportant une cuve (2) ayant une partie supérieure ouverte et des moyens de vidange de ladite cuve, est caractérisé en ce que lesdits moyens de vidange comprennent au moins un déflecteur de pâte (6) dont une partie s'étend, en position active, dans la cuve, et adapté pour vidanger la cuve par déplacement relatif de la cuve, de la pâte et du déflecteur. Avantageusement, le déflecteur (6) comprend une première portion d'extrémité (8) adaptée pour prélever de la pâte dans le fond de la cuve, une portion intermédiaire (9) adaptée pour remonter la pâte prélevée vers la partie supérieure de la cuve, et une seconde portion d'extrémité (10) adaptée pour éjecter la pâte vers l'extérieur de la cuve.
Designated States: AU, JP, US
Publication Language: French (FR)
Filing Language: French (FR)
Also published as:
US4968149AU1988020758