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1. (WO1988006845) METHOD OF OPTIMIZING TEXTURE AND PROCESSABILITY OF CHEWING GUMS AND COMPOSITIONS MADE THEREFROM
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1988/006845    International Application No.:    PCT/US1988/000697
Publication Date: 22.09.1988 International Filing Date: 14.03.1988
IPC:
A23G 4/00 (2006.01)
Applicants: WM. WRIGLEY JR. COMPANY [US/US]; 410 North Michigan Avenue, Chicago, IL 60611 (US)
Inventors: CHAPDELAINE, Albert, H.; (US).
KURES, Vasek, J.; (US).
GREY, Ronald, T.; (US)
Agent: SHURTZ, Steven, P.; Willian Brinks Olds Hofer Gilson & Lione, Ltd., One IBM Plaza, Suite 4100, Chicago, IL 60611 (US)
Priority Data:
025,939 16.03.1987 US
Title (EN) METHOD OF OPTIMIZING TEXTURE AND PROCESSABILITY OF CHEWING GUMS AND COMPOSITIONS MADE THEREFROM
(FR) PROCEDE D'OPTIMISATION DE TEXTURE ET D'APTITUDE AU TRAITEMENT DES CHEWING GUMS ET COMPOSITIONS REALISEES A PARTIR DE CELUI-CI
Abstract: front page image
(EN)A method of optimizing texture and processability of chewing gum compositions is disclosed. The method includes the steps of making a sample batch of chewing gum containing powdered sorbitol, making subsequent batches of gum also using powdered sorbitol, using at least two types of powdered sorbitol in one or more of the samples batches and varying the ratio between the at least two types of powdered sorbitol between sample batches in order to optimize texture and processability of the gum. The types of powdered sorbitol may differ in their particle size distribution or particle morphology. Methods of manufacturing gum and gum compositions using optimized ratios of powdered sorbitol are also disclosed.
(FR)Procédé d'optimisation de texture et d'aptitude au traitement de compositions de chewing gum comprenant les étapes de fabrication d'un mélange d'échantillons de chewing gum contenant du sorbitol en poudre, la fabrication de mélanges de pâtes subséquents employant également du sorbitol en poudre, utilisant au moins deux types de sorbitol en poudre dans un ou plusieurs des mélanges d'échantillons, et faisant varier le rapport entre les deux types au moins de sorbitol en poudre entre les mélanges d'échantillons, afin d'optimiser la texture et l'aptitude au traitement de la pâte. Les types de sorbitol en poudre peuvent différer au niveau de la répartition de la granulométrie des particules ou au niveau de la morpholigie de celles-ci. Des procédés de fabrication et des compositions de pâte utilisant des rapports optimisés de sorbitol en poudre sont également divulgués.
Designated States: AU, DK, FI, JP, KR, NO.
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, FR, GB, IT, LU, NL, SE).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)