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1. (WO1987006103) PROCESS FOR PRODUCING IRON-RICH FOODS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1987/006103    International Application No.:    PCT/JP1987/000249
Publication Date: 22.10.1987 International Filing Date: 20.04.1987
IPC:
A23L 1/20 (2006.01), A23L 1/30 (2006.01), A23L 1/304 (2006.01), A23L 1/308 (2006.01), C12N 1/18 (2006.01)
Applicants: TERUMO KABUSHIKI KAISHA [JP/JP]; 44-1, Hatagaya 2-chome, Shibuya-ku, Tokyo 151 (JP) (For All Designated States Except US).
ISHIGAKI, Reisaburo [JP/JP]; (JP) (For US Only)
Inventors: ISHIGAKI, Reisaburo; (JP)
Agent: TAKAGI, Chiyoshi @; Sogo-Dai-ichi Bldg. 2, Kojimachi 3-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 102 (JP)
Priority Data:
61/90899 19.04.1986 JP
62/13680 23.01.1987 JP
Title (EN) PROCESS FOR PRODUCING IRON-RICH FOODS
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION DE PRODUITS ALIMENTAIRES RICHES EN FER
Abstract: front page image
(EN)A process for producing iron-rich foods, which comprises hydrolyzing ground soybean, ground carrot, or a mixture thereof with a glucide-decomposing enzyme, and culturing yeast in the hydrolysate in the presence of an iron compound. Foods thus obtained contain iron components in readily absorbable form without giving any adverse effects and also contain much nutritious components of soybean or carrot origin, thus being extremely useful as foods for patients.
(FR)Le procédé de production de produits alimentaires riches en fer consiste à hydrolyser du soja broyé, des carottes broyées, ou un mélange des deux avec une enzyme de décomposition des glucides, et à cultiver une levure dans l'hydrolisat en présence d'un composé de fer. Les produits alimentaires ainsi obtenus contiennent des composants du fer sous une forme aisément absorbable sans produire d'effets secondaires nuisibles et contiennent également de nombreux composants nutritifs provenant du soja ou de la carotte et sont d'une utilité extrême en tant que produits alimentaires pour des patients.
Designated States: JP, KR, US.
European Patent Office (BE, DE, FR, GB, IT, SE).
Publication Language: Japanese (JA)
Filing Language: Japanese (JA)