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1. (WO1984001271) METHOD AND DEVICE FOR ROASTING COFFEE BEANS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1984/001271    International Application No.:    PCT/US1983/001521
Publication Date: 12.04.1984 International Filing Date: 29.09.1983
IPC:
A23F 5/04 (2006.01), A23N 12/08 (2006.01)
Applicants:
Inventors:
Priority Data:
  30.12.1899 null
Title (EN) METHOD AND DEVICE FOR ROASTING COFFEE BEANS
(FR) PROCEDE ET DISPOSITIF DE TORREFACTION DE GRAINS DE CAFE
Abstract: front page image
(EN)Apparatus for roasting small quantities of coffee (typically less than two kilograms ) includes a roasting chamber (14) with base and cylindrical wall portions in fixed relation to each other. Disposed coaxially within the chamber is a downwardly extending tube (22) that has an outlet orifice (116) spaced from the base surface (110), and an exhaust outlet (86) is in the upper portion of the chamber. A stream of hot roasting gas flowed downwardly through the central tube (22) at high velocity for impact on the base surface (110) and deflection radially outwardly and then flowed upwardly through the exhaust outlet (86) at the top of the chamber produces a toroidal circulation pattern of fluidized coffee beans with rapid and uniform roasting of the green coffee, in a simple and compact arrangement in which roasting parameters (such as fluid temperature and cycle duration) may be easily adjusted depending on the degree of roast desired.
(FR)Un dispositif de torréfaction de petites quantités de café (généralement moins de deux kilos) comprend une chambre de torréfaction (14) munie d'une base et de parties cylindriques de parois fixées les unes aux autres. Un tube descendant (22) est disposé coaxialement à l'intérieur de la chambre et possède un orifice de sortie (116) écarté de la surface de base (110), et un orifice d'échappement (86) se trouve dans la partie supérieure de la chambre. Un courant de gaz chaud de torréfaction s'écoule vers le bas au travers du tube central (22) à une vitesse élevée de manière à tomber sur la surface de base (110) et à être dévié radialement vers l'extérieur, et ce même courant s'écoule ensuite vers le haut au travers de l'orifice d'échappement (86) sur le sommet de la chambre. Ce courant de gaz chaud de torréfaction provoque une circulation toroïdale des grains de café fluidifiés, ce qui produit une torréfaction rapide et uniforme du café vert, dans un agencement simple et compact où les paramètres de torréfaction (tels que la température du fluide et la durée du cycle) peuvent être réglés aisément en fonction du degré désiré de torréfaction.
Designated States:
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)