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1. (WO1983002625) PROCESS FOR THE PREPARATION OF EGG-CONTAINING DRINKS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1983/002625    International Application No.:    PCT/HU1983/000005
Publication Date: 04.08.1983 International Filing Date: 01.02.1983
IPC:
C12G 3/04 (2006.01)
Applicants: KÖZPONTI VÁLTÓ- ÉS HITELBANK RT. INNOVÁCIÓS ALAP [HU/HU]; Szabadság tér 5-6, H-1054 Budapest (HU) (For All Designated States Except US).
VAJDA, Gábor [HU/HU]; (HU) (For US Only).
RAVASZ, László [HU/HU]; (HU) (For US Only).
KARÁCSONYI, Béla [HU/HU]; (HU) (For US Only).
RAVASZ, László [HU/HU]; (HU) (For US Only).
TABAJDI, Gábor [HU/HU]; (HU) (For US Only)
Inventors: VAJDA, Gábor; (HU).
RAVASZ, László; (HU).
KARÁCSONYI, Béla; (HU).
RAVASZ, László; (HU).
TABAJDI, Gábor; (HU)
Agent: PATENTBUREAU DANUBIA; Bajcsy-Zsilinszky ut 16, H-1051 Budapest V. (HU)
Priority Data:
288/82 01.02.1982 HU
Title (EN) PROCESS FOR THE PREPARATION OF EGG-CONTAINING DRINKS
(FR) PROCEDE DE PREPARATION DE BOISSON A BASE D'O^EUFS
Abstract: front page image
(EN)Preparation of egg-containing drinks having a low alcohol and sugar content. The new drinks are prepared by adding to 100 % by weight pasteurized wine a hydrating stabilizer, then 55 to 60 % by weight honey, homogenizing and pasteurizing the mixture, and homogenizing it again together with conserved yolk at a temperature about 40?o¿C. Alcohol content of the drink is optionally supplemented by adding refined spirit thereto and it may also be aerated in a closed vessel with carbon dioxide if desired. The new egg-containing drinks have a pleasant refreshing effect, the technology for manufacturing them is simple and they may be stored for a longer time without decomposition.
(FR)Préparation de boissons à base d'o^eufs ayant une faible teneur en alcool et en sucre. Les nouvelles boissons sont préparées en ajoutant un stabilisateur hydratant à 100 % en poids de vin pasteurisé, puis 55 à 60 % en poids de miel, en homogénéisant et en pasteurisant le mélange, puis en l'homogénéisant de nouveau avec du jaune d'o^euf conservé à une température de 40?o¿C environ. La teneur en alcool de la boisson est éventuellement complétée en y ajoutant une liqueur raffinée et si on le désire on peut également l'aérer dans un récipient fermé avec du bioxyde de carbone. Les nouvelles boissons à base d'o^eufs ont un effet rafraîchissant agréable, la technologie de fabrication de ces boissons est simple et elles peuvent être stockées pendant un temps prolongé sans qu'elles ne se décomposent.
Designated States: AU, DK, JP, US.
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, FR, GB, NL, SE).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)