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1. (WO1980001211) LOW FAT STABILIZED BONE AND METHOD OF PRODUCING
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1980/001211    International Application No.:    PCT/US1979/001032
Publication Date: 12.06.1980 International Filing Date: 29.11.1979
IPC:
C09H 1/02 (2006.01)
Applicants:
Inventors:
Priority Data:
966078 04.12.1978 US
Title (EN) LOW FAT STABILIZED BONE AND METHOD OF PRODUCING
(FR) OS A FAIBLE TENEUR EN MATIERES GRASSES ET METHODE DE PRODUCTION
Abstract: front page image
(EN)Process for preparing low fat stabilized bone which can be used for producing high quality gelatin. Trimmed raw bone is fed continuously to a screw type press, mounted within a cage having a choke and perforations in the wall of the cage through which soft non-bone material is extruded. The pressed bone is heated in an oven to crisp the fat and meat tissue adhering to the pieces of bone such that the crisp fat and meat tissue is readily separated from the bone during the heating, tumbling and screening thereof. The baked crushed bone is subjected to dry separation by first passing it over a sizing screen and then passing the exiting material having a selected particle size range to a gravity separator. The above enables production, in an economical manner, of a clean low-fat bone in which the bone protein is not degraded.
(FR)Procede de preparation des os a faible teneur en matieres grasses utilises pour produire de la gelatine de haute qualite. Les os prealablement depouilles de viande sont envoyes continuellement dans une presse du type a vis, montee dans une cage ayant un etranglement et des perforations dans la paroi de la cage au travers desquelles le materiau tendre non osseux est extrude. Les os presses sont chauffes dans un four pour griller le gras et les tissus de viande qui adherent aux morceaux d"os de sorte que les matieres grasses et les tissus de viande grillees se separent facilement de l"os pendant le chauffage, la decortication et le criblage. L"os broye cuit est soumis a une separation a sec en le faisant passer d"abord sur un crible puis en faisant passer le materiau obtenu ayant une dimension de particules selectionnees sur un separateur par gravite. Le procede de production decrit ci-dessus permet d"obtenir de maniere economique un os propre a faible teneur en matieres grasses dans lequel la proteine de l"os n"est pas degradee.
Designated States:
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)