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1. (WO1980000851) PROCESS FOR COOKING STARCHY MATERIAL
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1980/000851    International Application No.:    PCT/US1979/000896
Publication Date: 01.05.1980 International Filing Date: 16.10.1979
IPC:
C08B 30/12 (2006.01)
Applicants:
Inventors:
Priority Data:
952071 17.10.1978 US
Title (EN) PROCESS FOR COOKING STARCHY MATERIAL
(FR) PROCEDE DE CUISSON DE MATERIAUX AMYLACES
Abstract: front page image
(EN)A process for cooking starchy material which comprises mixing the starchy material with water, pumping the mixture through one or more preheating units (14) heated by direct injection of cooker flash vapor, introducing the partially heated mixture into the cooker (16), injecting high pressure steam into the mixture for final heating to the desired cooking temperature while maintaining the pressure sufficiently high in the cooker by restricting the outlet of the cooker and then flashing the mixture through one or more flash chambers (19) each of which is connected to a preheating unit for utilization of the flashed vapor. With one stage of preheat, the high pressure steam requirement is 55%, two stages 38%, and three stages 29%. The fraction of high pressure steam needed corresponds to a fraction represented by 1.15/n+1 where n is the number of preheat vessels or stages used.
(FR)Procede de cuisson de materiaux amylaces qui comprend le melange du materiau amylace avec de l"eau, le pompage du melange au travers d"une ou de plusieurs unites de prechauffage (14) chauffees par injection directe de vapeur de cuisson instantanee, l"introduction du melange partiellement chauffe dans le cuiseur (16), l"injection de vapeur a haute pression dans le melange pour le chauffage final a la temperature desiree de cuisson tout en maintenant la pression suffisamment haute dans le cuiseur en restreignant l"orifice de sortie du cuiseur et ensuite en chassant le melange au travers d"une ou plus d"une chambre de chasse instantanee (19) chacune desquelles etant reliee a une unite de prechauffage pour l"utilisation de la vapeur d"ebullition instantanee. Avec une etape de prechauffage, les besoins en vapeur a haute pression sont de 55%, avec deux etapes de 38% et avec trois etapes de 29% La fraction de vapeur a haute pression necessaire correspond a une fraction representee par 1,15/n+1 dans laquelle (n) represente le nombre de recipients ou d"etapes utilisees.
Designated States:
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)