Processing

Please wait...

Settings

Settings

Goto Application

1. RU2014107664 - СПОСОБЫ И УСТРОЙСТВА ДЛЯ НАГРЕВАНИЯ ИЛИ ОХЛАЖДЕНИЯ ВЯЗКИХ МАТЕРИАЛОВ

Office Russian Federation
Application Number 2014107664/06
Application Date 29.06.2012
Publication Number 2014107664
Publication Date 10.09.2015
Publication Kind A
IPC
F28D 9/00
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
28HEAT EXCHANGE IN GENERAL
DHEAT-EXCHANGE APPARATUS, NOT PROVIDED FOR IN ANOTHER SUBCLASS, IN WHICH THE HEAT-EXCHANGE MEDIA DO NOT COME INTO DIRECT CONTACT; HEAT STORAGE PLANTS OR APPARATUS IN GENERAL
9Heat-exchange apparatus having stationary plate-like or laminated conduit assemblies for both heat-exchange media, the media being in contact with different sides of a conduit wall
CPC
F28D 9/00
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
28HEAT EXCHANGE IN GENERAL
DHEAT-EXCHANGE APPARATUS, NOT PROVIDED FOR IN ANOTHER SUBCLASS, IN WHICH THE HEAT-EXCHANGE MEDIA DO NOT COME INTO DIRECT CONTACT
9Heat-exchange apparatus having stationary plate-like or laminated conduit assemblies for both heat-exchange media, the media being in contact with different sides of a conduit wall
A22C 5/00
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
5Apparatus for mixing meat, sausage-meat, or meat products
A22C 7/00
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
7Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
A23K 10/20
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
10Animal feeding-stuffs
20from material of animal origin
A23K 50/42
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
50Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
40for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
42Dry feed
A23L 13/60
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
13Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
60Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
Applicants НЕСТЕК С.А. (CH)
Inventors КАЛЛИ Кевин Дж. (US)
Priority Data 61/574,156 28.07.2011 US
Title
(RU) СПОСОБЫ И УСТРОЙСТВА ДЛЯ НАГРЕВАНИЯ ИЛИ ОХЛАЖДЕНИЯ ВЯЗКИХ МАТЕРИАЛОВ
Abstract
(RU)
1. Устройство, содержащее первую пластину; вторую пластину, соединенную с первой пластиной, при этом первая пластина и/или вторая пластина обладают теплопередающей способностью; первую дистанционную прокладку и вторую дистанционную прокладку, размещенные между первой и второй пластинами, при этом первая пластина, вторая пластина, первая дистанционная прокладка и вторая дистанционная прокладка образуют по меньшей мере один канал для пропускания продукта через устройство. 2. Устройство по п. 1, в котором в первой и/или во второй пластинах имеется несколько отдельных каналов, проходящих через отдельные участки первой и второй пластин. 3. Устройство по п. 2, в котором через указанные каналы циркулирует жидкость для охлаждения или нагрева зоны с регулируемой температурой. 4. Устройство по п. 1, в котором канал для пропускания продукта образован зазором между первой и второй пластинами, величина которого составляет приблизительно от 3 до 15 см. 5. Устройство по п. 1, в котором первая и вторая пластины уплотнены вдоль первой и второй разделительных прокладок так, чтобы внутри канала выдерживалось давление приблизительно от 50 до 1500 фунт/кв. дюйм. 6. Устройство по п. 1, в котором первая и вторая пластина соединены между собой с помощью по меньшей мере одного болта, винта или зажимного элемента. 7. Устройство по п. 1, содержащее первую торцовую плиту, образующую вход, и вторую торцовую плиту, образующую выход, присоединенные к противоположным торцам первой прижимной плиты и второй прижимной плиты. 8. Теплообменник, содержащий первую прижимную плиту с присоединенной к ней первой теплопередающей пластиной; вторую прижимную плиту с присоединенными к ней второй теплопередающей пластиной, при этом вторая прижимная плита соединена с первой прижимной плитой; первую и вторую дистанционные прокладки, размещенные между первой и второй теплопередающими пластинами, при этом первая теплопередающая пластина, вторая теплопередающая пластина, первая дистанционная прокладка и вторая дистанционная прокладка образуют по меньшей мере один канал с регулируемой температурой, предназначенный для прохождения продукта через теплообменник. 9. Теплообменник по п. 8, в котором в первой теплопередающей пластине и/или во второй теплопередающей пластине выполнен канал, проходящий через часть первой и второй теплопередающих пластин. 10. Теплообменник по п. 9, в котором через указанный канал циркулирует жидкость для охлаждения или нагрева зоны с регулируемой температурой. 11. Теплообменник по п. 8, в котором первая и вторая теплопередающие пластины образуют несколько зон с регулируемой температурой. 12. Теплообменник по п. 11, в котором в первой теплопередающей пластине и/или во второй теплопередающей пластине имеется несколько отдельных каналов, проходящих через отдельные участки первой и второй теплопередающих пластин и образующих зоны с регулируемой температурой. 13. Теплообменник по п. 12, в котором через указанные каналы циркулирует жидкость для охлаждения или нагрева зон с регулируемой температурой. 14. Теплообменник по п. 8, в котором канал для прохождения продукта образован зазором между первой и второй теплопередающими пластинами, величина которого составляет приблизительно от 3 до 15 см. 15. Теплообменник по п. 8, в котором первая и вторая теплопередающие пластины уплотнены вдоль первой и второй разделительных прокладок так, чтобы внутри канала выдерживалось давление приблизительно от 50 до 1500 фунт/кв. дюйм. 16. Теплообменник по п. 8, содержащий по меньшей мере одну переходную уплотнительную прокладку, присоединенную к входу теплообменника. 17. Теплообменник по п. 8, в котором первая и вторая теплопередающие пластины соединены между собой с помощью по меньшей мере одного болта, винта или зажимного элемента. 18. Теплообменник по п. 8, содержащий первую торцовую плиту, образующую вход, и вторую торцовую плиту, образующую выход, присоединенные к противоположным торцам первой и второй прижимных плит соответственно. 19. Способ приготовления пищевого продукта, включающий в себя: - ввод фаршевой эмульсии в теплообменник и - воздействие на фаршевую эмульсию высоким давлением, при этом теплообменник содержит первую пластину, соединенную с ней вторую пластину, а также первую и вторую дистанционные прокладки, размещенные между первой и второй пластинами, при этом первая пластина, вторая пластина, первая дистанционная прокладка и вторая дистанционная прокладка образуют по меньшей мере один канал с регулируемой температурой, предназначенный для прохождения продукта через теплообменник. 20. Способ по п. 19, включающий в себя регулирование температуры теплообменника путем пропускания жидкости через по меньшей мере один канал, имеющийся на участке по меньшей мере одной из первой и второй пластин. 21. Способ по п. 19, в котором первая и вторая пластины образуют несколько отдельных зон с регулируемой температурой. 22. Способ по п.21, включающий в себя регулирование температуры отдельных зон с температурным регулированием путем пропускания жидкости через несколько отдельных каналов, проходящих через отдельные участки первой и второй пластин. 23. Способ приготовления продукта из фаршевой эмульсии, включающий в себя: - составление фаршевой эмульсии, содержащей белок и жир; - измельчение и нагревание фаршевой эмульсии; - ввод фаршевой эмульсии в теплообменник и воздействие на фаршевую эмульсию давлением, составляющим не менее 50 фунт/кв. дюйм, при этом теплообменник содержит первую пластину, соединенную с ней вторую пластину, а также первую и вторую дистанционные прокладки, размещенные между первой и второй пластинами, при этом первая пластина, вторая пластина, первая дистанционная прокладка и вторая дистанционная прокладка образуют по меньшей мере один канал с регулируемой температурой, предназначенный для пропускания продукта через теплообменник; - выгрузку фаршевой эмульсии из теплообменника. 24. Способ по п. 23, включающий в себя упаковку и стерилизацию в автоклаве выгруженного из теплообменника продукта из фаршевой эмульсии. 25. Способ по п. 23, включающий сушку выгруженной фаршевой эмульсии и формирование из фаршевой эмульсии крупнокускового по внешнему виду продукта.

Other related publications