(EN) The present invention concerns the use of a 3-mercaptoheptyl carboxylate, in the form of any one of its stereoisomers or mixture thereof, as flavoring ingredient, in particular to impart fruity, teas and citrus aftertaste. Said compounds provide long- lastingness to the flavors composition in which they are added.
(ES) La presente invención se refiere al uso de un carboxilato de 3-mercaptoheptil, en la forma cualquiera de sus estereoisómeros o mezcla de los mismos, como ingrediente saborizante, en particular para impartir sabor a fruta, tés y cítricos. Los compuestos proporcionan una persistencia prolongada a la composición de sabores en la cual se agregan.
