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本発明は、油相に特定の油(例えばラウリン油)を用い、一方で、優れた透明性を有する水中油型ナノエマルジョンに関する。一態様において、該エマルジョンは、油相に脂肪酸を含む。本発明は、脂肪酸含有透明ナノエマルジョンを作成するためのエネルギー効率のよい方法を含む。【選択図】図1