Processing

Please wait...

Settings

Settings

1. ID051.3942 - KOMPOSISI-KOMPOSISI MAKANAN POTONGAN-GORENG

Office Indonesia
Application Number W00201102385
Application Date 30.12.2009
Publication Number 051.3942
Publication Date 25.08.2011
Publication Kind A
IPC
A HUMAN NECESSITIES
23
FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
F
COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
5
Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
A23F 5/00
Applicants NESTEC S.A.
Inventors DIXON, Dan, K.
Agents Y.T. WIDJOJO, IR.
Priority Data 61/204,190 02.01.2009 US
Title
(ID) KOMPOSISI-KOMPOSISI MAKANAN POTONGAN-GORENG
Abstract
(ID)
Invensi menyajikan komposisi-komposisi makanan potongan goreng yang terdiri dari (1) potongan makanan yang telah digoreng dalam minyak pada suhu dari sekitar 110 hingga 205?C untuk menghasilkan potongan makanan yang digoreng dengan kandungan kelembaban sekitar 16% dan Aw sekitar 0,7 dan (2) dari sekitar 5 hingga sekitar 35% pembuat plastik yang dipakai ke potongan makanan yang digoreng, dirnana potongan makanan yang digoreng dengan pembuat plastik memiliki kandungan kelembaban sekitar 12% atau kurang dan Aw sekitar 0,65 atau kurang. Komposisi dibuat tanpa menggunakan pengawet, memiliki tekstur yang diinginkan dan tampilan menarik serupa daging, dan berdaya simpan stabil dan karena itu tidak busuk karena pertumbuhan rnikroba yang tak diinginkan.

Other related publications