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1. (BR112018009246) partículas porosas amorfas para redução de açúcar em alimentos

Office : Brazil
Application Number: 112018009246 Application Date: 30.11.2016
Publication Number: 112018009246 Publication Date: 06.11.2018
Publication Kind : A2
Prior PCT appl.: Application Number:PCTEP2016079264 ; Publication Number:WO2017093309 Click to see the data
IPC:
A 23
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Applicants: NESTEC S.A.
Inventors: ANDREW STEVEN WHITEHOUSE
JULIEN PHILIPPE NICOLAS MAHIEUX
LAURENT FORNY
MARINA DUPAS-LANGLET
RODOLFO DE ACUTIS
VINCENT DANIEL MAURICE MEUNIER
Agents: DANNEMANN, SIEMSEN, BIGLER & IPANEMA MOREIRA
Priority Data: 15197120.7 30.11.2015 EP
Title: (PT) partículas porosas amorfas para redução de açúcar em alimentos
Abstract:
(PT) a presente invenção refere-se a partículas porosas amorfas que compreendem açúcar, um agente avolumador e um tensoativo, tendo uma porosidade fechada entre 20 e 60%. aspectos adicionais da invenção referem-se a um produto alimentício que compreende as partículas porosas amorfas; a um processo de produção das partículas porosas amorfas e de um produto de confeitaria à base de gordura contendo as mesmas; e ao uso das partículas porosas amorfas como substitutas de açúcar a granel em produtos alimentícios, como produtos de confeitaria à base de gordura, por exemplo, chocolate.
Also published as:
AU2016361838MYPI 2018701415CA3003630CN108347962IN201817014281EP3383194
US20180343885WO/2017/093309