Publication Number
WO/2026/174353
Publication Date
27.08.2026
International Application No.
PCT/AU2026/050136
International Filing Date
19.02.2026
Applicants
-
NATURO LIMITED
[AU]/[AU]
Inventors
-
CLEMENT, Debra Joy Adele
-
CARTWRIGHT, Andrew Jesse
-
HASTINGS, Jeffrey John
Agents
-
GRIFFITH HACK
Publication Language
English (en)
Filing Language
English (en)
Designated States
AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CV, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IQ, IR, IS, IT, JM, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MU, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UY, UZ, VC, VN, WS, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, CV, GH, GM, KE, LR, LS, MU, MW, MZ, NA, RW, SC, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, ME, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Title
(EN) NUTRITIONAL COMPOSITIONS
(FR) COMPOSITIONS NUTRITIONNELLES
Abstract
(EN) The invention provides a process for making a nutritional composition comprising an aggregate of a casein protein and a second protein, the process comprising the following separate steps, in any order: a) a pasteurisation step, in which a temperature of at least 60oC is applied for a duration capable of pasteurising the aqueous composition; and b) a high pressure processing (HPP) step comprising applying a pressure of about 500 MPa to 750 MPa to the aqueous composition; wherein the process allows a covalent bond to form between a thiol group on a casein protein, which thiol group is only exposed in an at least partially fragmented casein micelle and a thiol group on the second protein to form the aggregate. The invention also provides nutritional compositions produced by the process and the use of such compositions.
(FR) L'invention concerne un procédé de production d'une composition nutritionnelle contenant un agrégat d'une protéine de caséine et d'une seconde protéine, le procédé comprenant les étapes séparées suivantes, dans n'importe quel ordre : a) une étape de pasteurisation, dans laquelle une température d'au moins 60°C est appliquée pendant une durée capable de pasteuriser la composition aqueuse ; et b) une étape de traitement à haute pression (HPP) consistant à appliquer une pression d'environ 500 MPa à 750 MPa sur la composition aqueuse ; le procédé permettant la formation d’une liaison covalente entre un groupe thiol sur une protéine de caséine, ledit groupe thiol n'étant exposé que dans une micelle de caséine au moins partiellement fragmentée et un groupe thiol sur la seconde protéine pour former l'agrégat. L'invention concerne également des compositions nutritionnelles produites par le procédé, et l'utilisation de telles compositions.
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