(EN) Disclosed are a preparation method for and an application of lactic acid. The preparation method for lactic acid comprises the following steps: (1) inoculating a lactic acid-producing strain, after being activated, into a seed culture medium for culture to obtain a seed solution; and (2) mixing the seed solution obtained by step (1) with supplemental glucose, a fermentation culture medium, a trace element and amino acid for fermentation to obtain lactic acid. According to the preparation method for lactic acid provided in the present application, the operation steps are simple, the purity of the lactic acid is high, and the content of a byproduct 2-hydroxy acid-based compound is low.
(FR) L'invention concerne un procédé de préparation et une application d'acide lactique. Le procédé de préparation d'acide lactique comprend les étapes suivantes : (1) inoculation d'une souche productrice d'acide lactique, après avoir été activée, dans un milieu de culture d'ensemencement pour la culture afin d'obtenir une solution d'ensemencement ; et (2) mélange de la solution d'ensemencement obtenue par l'étape (1) avec du glucose supplémentaire, un milieu de culture de fermentation, un oligo-élément et un acide aminé pour la fermentation afin d'obtenir de l'acide lactique. Selon le procédé de préparation de l'acide lactique présenté dans la présente invention, à la fois les étapes de l'opération sont simples, la pureté de l'acide lactique est élevée et la teneur en un composé à base d'acide 2-hydroxylé comme sous-produit est faible.
(ZH) 本文公布一种乳酸制备方法及其应用，所述乳酸制备方法包括以下步骤：(1)将产乳酸菌种活化之后接种到种子培养基中培养，得到种子液；(2)将步骤(1)得到的种子液与补充葡萄糖、发酵培养基、微量元素和氨基酸混合发酵，得到所述乳酸。本申请提供的乳酸制备方法操作步骤简单，乳酸纯度高，副产物2-羟基羧酸类化合物含量低。
