食料及び／または飲料を給仕するための可動式カートが記載される。各種実施態様によれば、カートには取外し可能ミッションモジュールが備えられる。ミッションモジュールは、カートが、オーブン（ホットフードサービスミッションモジュールの場合）、冷却ユニット（コールドフードサービスモジュールの場合）、飲料ディスペンサ（飲料サービスミッションモジュールの場合）、店頭端末（免税サービスミッションモジュールの場合）、適切なブランド販売（フランチャイズミッションの場合）、またはカスタム機器（カスタマイズミッションの場合）等の指定されたミッションを実行するために使用する機器を含む。ミッションモジュールはプロセッサ及びメモリも含む。ミッションモジュールは取外し可能であり、カートが利用可能ないくつかのミッションモジュールのうちの１つであり得る。したがって、各タイプのミッションにつき、異なるミッションモジュールがあり得る。これにより、不要なモジュールを必要なモジュールと交換することによってカートを各ミッションに素早く容易に「カスタマイズ」することが可能になる。