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1. WO2022090182 - VERFAHREN ZUM FORMEN VON OBST UND GEMÜSE

Veröffentlichungsnummer WO/2022/090182
Veröffentlichungsdatum 05.05.2022
Internationales Aktenzeichen PCT/EP2021/079596
Internationales Anmeldedatum 26.10.2021
IPC
A23P 20/25 2016.1
ASektion A Täglicher Lebensbedarf
23Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
PFormen oder Bearbeiten von Lebensmitteln, soweit nicht vollständig von einer einzelnen anderen Unterklasse umfasst
20Überziehen von Lebensmitteln; Überzugsmittel dafür; Herstellung von beschichteten, mehrfach geschichteten, gefüllten oder hohlen Lebensmitteln
20Herstellung von beschichteten, mehrfach geschichteten, gefüllten oder hohlen Lebensmitteln, z.B. durch Einhüllen in vorgeformte essbare Teigplatten oder essbaren Lebensmittelbehältnissen
25Füllen und Befüllen von ausgekernten Lebensmitteln, z. B. verbunden mit Entkernen oder Schaffen von Aussparungen
A23L 19/00 2016.1
ASektion A Täglicher Lebensbedarf
23Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
LLebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D107; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung; Konservieren von Lebensmitteln allgemein
19Obstprodukte oder Gemüseprodukte; deren Zubereitung oder Behandlung
A23N 4/12 2006.1
ASektion A Täglicher Lebensbedarf
23Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
NMaschinen oder Vorrichtungen zum Behandeln geernteter Früchte, Gemüse oder Blumenzwiebeln in großen Mengen, soweit nicht anderweitig vorgesehen; Schälen von Gemüse oder Früchten in großen Mengen; Vorrichtungen zum Bereiten von Tierfutter
4Maschinen zum Entsteinen, Entkernen oder Entfernen der Kerngehäuseteile von Früchten, gekennzeichnet durch ihre Einrichtungen zum Entsteinen, Entkernen usw.
12zum Entkernen von Früchten
CPC
A23L 19/05
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
19Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
03consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
05Stuffed or cored products; Multilayered or coated products; Binding or compressing of original pieces
A23N 4/12
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
NMACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
4Machines for stoning fruit or removing seed-containing sections from fruit, characterised by their stoning or removing device
12for coring fruit
A23P 20/25
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
PSHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
20Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
20Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers
25Filling or stuffing cored food pieces, e.g. combined with coring or making cavities
Anmelder
  • FRAUNHOFER-GESELLSCHAFT ZUR FÖRDERUNG DER ANGEWANDTEN FORSCHUNG E. V. [DE]/[DE]
Erfinder
  • KAISER, Christian
  • SEIFERT, Severin
  • KALINA, Christine
  • DITTRICH, Sebastian
Vertreter
  • MAIWALD PATENTANWALTS- UND RECHTSANWALTSGESELLSCHAFT MBH
Prioritätsdaten
10 2020 128 303.228.10.2020DE
Veröffentlichungssprache Deutsch (de)
Anmeldesprache Deutsch (DE)
Designierte Staaten
Titel
(DE) VERFAHREN ZUM FORMEN VON OBST UND GEMÜSE
(EN) DEVICE FOR FORMING FRUIT AND VEGETABLES
(FR) DISPOSITIF DE PRÉPARATION DE FRUITS ET DE LÉGUMES
Zusammenfassung
(DE) Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Formen von Obst und Gemüse mittels Ultraschallwellen, ein Convenience Lebensmittel, das derart geformtes Obst und Gemüse umfasst sowie die Verwendung von Ultraschallwellen zum Formen von Obst und Gemüse.
(EN) The present invention relates to a method for forming fruit and vegetables by ultrasonic waves, to a convenience food item comprising fruit and vegetables formed by this method, and to the use of ultrasonic waves for forming fruit and vegetables.
(FR) La présente invention concerne un procédé de préparation de fruits et de légumes par des ondes ultrasonores, un aliment pratique comprenant des fruits et des légumes préparés grâce à ce procédé, ainsi que l'utilisation d'ondes ultrasonores pour préparer des fruits et des légumes.
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