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1. WO2021250154 - VERWENDUNG EINER AKTIVIERBAREN PEKTINHALTIGEN APFELFASER ZUR HERSTELLUNG VON ERZEUGNISSEN

Veröffentlichungsnummer WO/2021/250154
Veröffentlichungsdatum 16.12.2021
Internationales Aktenzeichen PCT/EP2021/065579
Internationales Anmeldedatum 10.06.2021
IPC
A23L 2/62 2006.1
ASektion A Täglicher Lebensbedarf
23Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
LLebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D107; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung; Konservieren von Lebensmitteln allgemein
2Nichtalkoholische Getränke; Trockenprodukte oder Konzentrate zu deren Bereitung; ihre Herstellung oder Zubereitung
52Zufügen von Zusätzen
62Trübungsstoffe; Trübungsstabilisatoren
A23L 19/00 2016.1
ASektion A Täglicher Lebensbedarf
23Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
LLebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D107; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung; Konservieren von Lebensmitteln allgemein
19Obstprodukte oder Gemüseprodukte; deren Zubereitung oder Behandlung
A23L 29/231 2016.1
ASektion A Täglicher Lebensbedarf
23Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
LLebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D107; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung; Konservieren von Lebensmitteln allgemein
29Lebensmittel, die Zusatzstoffe enthalten ; deren Zubereitung oder Behandlung
20Geliermittel oder Verdickungsmittel enthaltend
206von pflanzlicher Herkunft
231Pektin; dessen Derivate
C08B 37/00 2006.1
CSektion C Chemie; Hüttenwesen
08Organische makromolekulare Verbindungen; deren Herstellung oder chemische Verarbeitung; Massen auf deren Basis
BPolysaccharide; deren Derivate
37Herstellung von Polysacchariden, soweit nicht in den Gruppen C08B1/-C08B35/112; deren Derivate
A23L 33/22 2016.1
ASektion A Täglicher Lebensbedarf
23Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
LLebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D107; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung; Konservieren von Lebensmitteln allgemein
33Änderung des Nährwerts von Lebensmitteln; diätetische Lebensmittel; deren Zubereitung oder Behandlung
20Nährwertreduzierung; diätetische Produkte mit reduziertem Nährwert
21Hinzufügen von im Wesentlichen unverdaulichen Stoffen, z.B. von Ballaststoffen
22Zerkleinerte faserige Pflanzenteile, z.B. Bagasse oder Pulpe
CPC
A23L 19/07
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
19Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
03consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
07Fruit waste products, e.g. from citrus peel or seeds
A23L 2/62
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
52Adding ingredients
62Clouding agents; Agents to improve the cloud-stability
A23L 29/231
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
29Foods or foodstuffs containing additives
20containing gelling or thickening agents
206of vegetable origin
231Pectin; Derivatives thereof
A23L 33/22
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
20Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
21Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
22Comminuted fibrous parts of plants, e.g. bagasse or pulp
C08B 37/0048
CCHEMISTRY; METALLURGY
08ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
BPOLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
37Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
0006Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid
0045alpha-D-Galacturonans, e.g. methyl ester of (alpha-1,4)-linked D-galacturonic acid units, i.e. pectin, or hydrolysis product of methyl ester of alpha-1,4-linked D-galacturonic acid units, i.e. pectinic acid; Derivatives thereof
0048Processes of extraction from organic materials
C08L 5/06
CCHEMISTRY; METALLURGY
08ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
LCOMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
5Compositions of polysaccharides or of their derivatives not provided for in groups C08L1/00 or C08L3/00
06Pectin; Derivatives thereof
Anmelder
  • HERBSTREITH & FOX GMBH & CO. KG PEKTIN-FABRIKEN [DE]/[DE]
Erfinder
  • FOX, Gerhard F.
Vertreter
  • FARAGO PATENTANWALTSGESELLSCHAFT MBH
Prioritätsdaten
10 2020 115 525.510.06.2020DE
10 2020 125 049.525.09.2020DE
Veröffentlichungssprache Deutsch (de)
Anmeldesprache Deutsch (DE)
Designierte Staaten
Titel
(DE) VERWENDUNG EINER AKTIVIERBAREN PEKTINHALTIGEN APFELFASER ZUR HERSTELLUNG VON ERZEUGNISSEN
(EN) USE OF AN ACTIVATED PECTIN-CONTAINING APPLE FIBER FOR PRODUCING PRODUCTS
(FR) UTILISATION D'UNE FIBRE DE POMME CONTENANT DE LA PECTINE ACTIVÉE POUR LA PRODUCTION DE PRODUITS
Zusammenfassung
(DE) Die vorliegende Erfindung betrifft die Verwendung einer aktivierbaren pektinhaltigen Apfelfaser zur Herstellung von Erzeugnissen im Lebensmittelbereich oder Non-Food-Bereich. Die Erfindung betrifft zudem Erzeugnisse enthaltend die aktivierbare pektinhaltige Apfelfaser.
(EN) The present invention relates to the use of an activated pectin-containing apple fiber for producing products in the food and non-food industry. The invention further relates to products that contain the activated pectin-containing apple fiber.
(FR) La présente invention concerne l'utilisation d'une fibre de pomme contenant de la pectine activée pour la production de produits dans l'industrie alimentaire et non alimentaire. L'invention concerne en outre des produits qui contiennent la fibre de pomme contenant de la pectine activée.
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EP2021733085Diese Anmeldung ist in PATENTSCOPE nicht einsehbar, da der Eintrag für die nationale Phase noch nicht veröffentlicht wurde, oder der Eintrag für die nationale Phase wird von einem Land ausgestellt, das keine Daten mit der WIPO teilt, oder es gibt ein Formatierungsproblem oder die Anmeldung ist nicht verfügbar.
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