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1. WO2020192971 - VERFAHREN ZUR GESTEUERTEN HEFEPRODUKTION

Veröffentlichungsnummer WO/2020/192971
Veröffentlichungsdatum 01.10.2020
Internationales Aktenzeichen PCT/EP2020/025144
Internationales Anmeldedatum 24.03.2020
Anmelder
  • TECHNISCHE UNIVERSITÄT DORTMUND [DE]/[DE]
Erfinder
  • WEGERHOFF, Sven
  • ENGELL, Sebastian
Vertreter
  • MICHALSKI HÜTTERMANN & PARTNER
Prioritätsdaten
10 2019 107 629.325.03.2019DE
Veröffentlichungssprache Deutsch (DE)
Anmeldesprache Deutsch (DE)
Designierte Staaten
Titel
(DE) VERFAHREN ZUR GESTEUERTEN HEFEPRODUKTION
(EN) METHOD FOR CONTROLLED YEAST PRODUCTION
(FR) PROCÉDÉ DE PRODUCTION CONTRÔLÉE DE LEVURE
Zusammenfassung
(DE)
In einem Verfahren zur gesteuerten Hefeproduktion werden Hefezellen in einem wässrigen Kulturmedium unter Zufuhr einer verwertbaren Kohlenstoffquelle und von Luft wachsen gelassen. Das Medium weist eine verwertbare Kohlenstoffquelle auf und befindet sich in einem Behältnis. Es wird die Ethanolkonzentration im Kulturmedium erfasst und die erforderliche Zufuhr der verwertbaren Kohlenstoffquelle an Hand eines mathematischen Modells bestimmt.
(EN)
The invention relates to a method for controlled yeast production, in which method yeast cells are grown in an aqueous culture medium whilst being supplied with a usable carbon source and air. The medium has a usable carbon source and is located in a container. The ethanol concentration in the culture medium is measured and the required supply of the usable carbon source is determined by means of a mathematical model.
(FR)
Dans un procédé de production contrôlée de levure, les cellules de levure sont cultivées dans un milieu de culture aqueux tout en fournissant une source de carbone utilisable et de l'air. Le milieu comporte une source de carbone utilisable et est contenu dans un récipient. La concentration d'éthanol dans le milieu de culture est mesurée et l'approvisionnement nécessaire de la source de carbone utilisable est déterminé à l'aide d'un modèle mathématique.
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