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1. WO2020120335 - VERFAHREN ZUM BETREIBEN EINES HAUSHALTS-GARGERÄTS UND HAUSHALTS-GARGERÄT

Veröffentlichungsnummer WO/2020/120335
Veröffentlichungsdatum 18.06.2020
Internationales Aktenzeichen PCT/EP2019/084073
Internationales Anmeldedatum 06.12.2019
IPC
F24C 7/08 2006.01
FMaschinenbau; Beleuchtung; Heizung; Waffen; Sprengen
24Heizung; Herde; Lüftung
CAndere Hausöfen oder -herde; Einzelheiten von Hausöfen oder -herden von allgemeiner Anwendung
7Öfen oder Herde mit Beheizung durch elektrische Energie
08Anordnung oder Einbau von Steuer-, Regel- oder Sicherheitseinrichtungen
CPC
F24C 7/087
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
24HEATING; RANGES; VENTILATING
COTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
7Stoves or ranges heated by electrical energy
08Arrangement or mounting of control or safety devices
087of electric circuits regulating heat
Anmelder
  • BSH HAUSGERÄTE GMBH [DE]/[DE]
Erfinder
  • KUCHLER, Markus
  • RIGORTH, Kerstin
  • STERZ, Sebastian
Prioritätsdaten
10 2018 221 329.110.12.2018DE
Veröffentlichungssprache Deutsch (DE)
Anmeldesprache Deutsch (DE)
Designierte Staaten
Titel
(DE) VERFAHREN ZUM BETREIBEN EINES HAUSHALTS-GARGERÄTS UND HAUSHALTS-GARGERÄT
(EN) METHOD FOR OPERATING A DOMESTIC COOKING APPLIANCE AND DOMESTIC COOKING APPLIANCE
(FR) PROCÉDÉ POUR FAIRE FONCTIONNER UN APPAREIL DE CUISSON MÉNAGER ET APPAREIL DE CUISSON MÉNAGER
Zusammenfassung
(DE)
Verfahren (S1-S11) zum Betreiben eines Haushalts-Gargeräts (1), aufweisend mindestens eine Gargutbehandlungseinrichtung (6) zum Behandeln von in dem Garraum (2) befindlichem Gargut (G) mit mehreren Parameterkonfigurationen (Sq), wobei durch mindestens zwei Parameterkonfigurationen (Sq) das Gargut (G) lokal unterschiedlich behandelbar ist, und mindestens einen in einen Garraum (2) gerichteten Sensor (9) zum Bestimmen von Messwertverteilungen einer Oberflächeneigenschaft des Garguts (G), wobei bei dem Verfahren die mindestens eine Gargutbehandlungseinrichtung für eine vorgegebene Zeitdauer (Δt) mit einer der Parameterkonfigurationen (Sq) betrieben wird, um das Gargut (G) zu behandeln, anschließend an den Ablauf einer Zeitdauer (Δt) mittels des mindestens einen Sensors (9) eine Messwertverteilung < V > einer Oberflächeneigenschaft des Garguts (G) bestimmt wird, aus der Messwertverteilung < V > ein Qualitätswert (Q) bestimmt wird und, falls der Qualitätswert (Q) ein vorgegebenes Qualitätskriterium nicht erfüllt, die Gargutbehandlungseinrichtung (6) folgend einer anderen der Parameterkonfigurationen (Sq) betrieben wird, wobei der Qualitätswert (Q) aus einem Vergleich zweier unterschiedlicher, aus der gleichen Messwertverteilung < V > berechneten skalaren Größen (xarithm, xmed) bestimmt wird.
(EN)
The invention relates to a method ( S1-S11) for operating a domestic cooking appliance (1) comprising at least one food treatment apparatus (6) having multiple parameter configurations (Sq) for treating food (G) located in the cooking chamber (2), wherein the food (G) can be treated locally differently by means of at least two parameter configurations (Sq), and at least one sensor (9) directed into a cooking chamber (2) to determine measured value distributions <V> of a surface property of the food (G), wherein, in the method, the at least one food treatment apparatus is operated for a predetermined time period (Δt) with one of the parameter configurations (Sq) in order to treat the food (G), then, at the expiry of a time period (Δt), a measured value distribution <V> of a surface property of the food (G) is determined by means of the at least one sensor (9), a quality value (Q) is determined from the measured value distribution <V> and, if the quality value (Q) does not meet a predetermined quality criterion, the food treatment apparatus (6) is operated while following another of the parameter configurations (Sq), wherein the quality value (Q) is determined from a comparison between two different scalar variables (xarithm, xmed) calculated from the same measured value distribution <V>.
(FR)
L’invention concerne un procédé (S1-S11) pour faire fonctionner un appareil de cuisson ménager (1) comportant au moins un dispositif de traitement d’aliment à cuire (6) permettant de traiter un aliment à cuire (G) se trouvant dans un compartiment de cuisson (2), au moyen d’une pluralité de configurations de paramètres (Sq), l’aliment à cuire pouvant être traité de façon différente par endroits grâce à au moins deux configurations de paramètres (Sq), et au moins un capteur (9) dirigé dans un compartiment de cuisson (2), lequel capteur permet de déterminer des répartitions de valeurs de mesure (V) d’une propriété de surface de l’aliment à cuire (G), l’au moins un dispositif de traitement d’aliment à cuire pouvant être mis en œuvre dans le procédé, pendant une durée prédéfinie (Δt), au moyen de l’une des configurations de paramètres (Sq), pour le traitement de l’aliment à cuire (G). Après l’expiration de la durée (Δt), une répartition de valeurs de mesure (V) d’une propriété de surface de l’aliment à cuire (G) est déterminée au moyen de l’au moins un capteur (9), une valeur de qualité (Q) étant déterminée à partir de la répartition de valeurs de mesure (V). Et au cas où la valeur de qualité (Q) ne satisfait pas à un critère de qualité prédéfini, le dispositif de traitement d’aliment à cuire (6) est mis en marche conformément à une autre configuration de paramètres (Sq). La valeur de qualité (Q) est déterminée à partir d’une comparaison de deux grandeurs scalaires (xarithm, xmed) différentes calculées à partir de la même répartition de valeurs de mesure (V).
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