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1. WO2020082190 - VERFAHREN ZUM ERZEUGEN EINES KAFFEEGETRÄNKS IN EINEM KAFFEEAUTOMATEN

Veröffentlichungsnummer WO/2020/082190
Veröffentlichungsdatum 30.04.2020
Internationales Aktenzeichen PCT/CH2019/000030
Internationales Anmeldedatum 25.10.2019
IPC
A47J 31/00 2006.01
ATäglicher Lebensbedarf
47Möbel; Haushaltsgegenstände oder -geräte; Kaffeemühlen; Gewürzmühlen; Staubsauger allgemein
JKüchenausstattung; Kaffeemühlen; Gewürzmühlen; Getränkebereitungsmaschinen oder -geräte
31Getränkebereitungsmaschinen oder -geräte
A47J 31/46 2006.01
ATäglicher Lebensbedarf
47Möbel; Haushaltsgegenstände oder -geräte; Kaffeemühlen; Gewürzmühlen; Staubsauger allgemein
JKüchenausstattung; Kaffeemühlen; Gewürzmühlen; Getränkebereitungsmaschinen oder -geräte
31Getränkebereitungsmaschinen oder -geräte
44Teile oder Einzelheiten von Getränkebereitern
46Ausgießöffnungen, Pumpen, Ablassventile oder ähnliche Flüssigkeitsfördervorrichtungen
CPC
A47J 31/002
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
31Apparatus for making beverages
002following a specific operational sequence, e.g. for improving the taste of the extraction product
A47J 31/461
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
31Apparatus for making beverages
44Parts or details ; or accessories; of beverage-making apparatus
46Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices
461Valves, e.g. drain valves
A47J 31/469
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
31Apparatus for making beverages
44Parts or details ; or accessories; of beverage-making apparatus
46Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices
469Details of hydraulic circuits
Anmelder
  • JURA ELEKTROAPPARATE AG [CH]/[CH]
Erfinder
  • BÜTTIKER, Philipp
Vertreter
  • R. A. EGLI & CO, PATENTANWÄLTE
Prioritätsdaten
18202645.025.10.2018EP
Veröffentlichungssprache Deutsch (DE)
Anmeldesprache Deutsch (DE)
Designierte Staaten
Titel
(DE) VERFAHREN ZUM ERZEUGEN EINES KAFFEEGETRÄNKS IN EINEM KAFFEEAUTOMATEN
(EN) METHOD FOR PRODUCING A COFFEE BEVERAGE IN A COFFEE MACHINE
(FR) PROCÉDÉ POUR LA RÉALISATION D'UNE BOISSON AU CAFÉ DANS UNE MACHINE À CAFÉ AUTOMATIQUE
Zusammenfassung
(DE)
Das Verfahren dient zum Erzeugen eines Kaffeegetränks in einem Kaffeeautomaten (10), welcher aufweist: eine Brühvorrichtung (30) mit einer Brühkammer (35) zum Aufnehmen von Kaffeepulver, welche Brühkammer (35) zumindest einen Fluid-Einlass (35) und einen Fluid-Auslass (45) umfasst; ein Fluidsystem (12) mit einer mit dem Fluid-Einlass (36) verbundenen Fluid-Zufuhrleitung (26) und einer Fluidfördereinrichtung (15) zum Fördern eines erhitzten Fluids durch die Fluid-Zufuhrleitung (26). Das Verfahren umfasst die folgenden Schritte (a)-(b) (a) Einbringen einer vorbestimmten Menge Kaffeepulver (38) in die Brühkammer (35), (b) Fördern von erhitztem Fluid durch die Fluid-Zufuhrleitung (26) in die Brühkammer (35) zum Zubereiten eines Kaffeegetränks durch Brühen des Kaffeepulvers in der Brühkammer (35) und Ausgeben eines zubereiteten Kaffeegetränks durch den Fluid-Auslass (45). Vor dem Schritt (a) wird eine erste Menge erhitzten Fluids durch die Fluid-Zufuhrleitung (26) in die Brühkammer zugeführt und zumindest ein Teil der im Schritt (c) zugeführten ersten Menge erhitzten Fluids durch einen von dem Fluid-Auslass (45) separaten, mit der Brühkammer (35) und/oder der Fluid-Zufuhrleitung (26) in Fluidverbindung stehenden Drainage-Ausgang (65) ausgegeben, um die Fluid-Zufuhrleitung (26) und die Brühvorrichtung (30) vor dem Zubereiten des Kaffeegetränks vorzuheizen.
(EN)
The invention relates to a method which serves for producing a coffee beverage in a coffee machine (10), comprising: a brewing device (30) having a brewing chamber (35) for receiving ground coffee, which brewing chamber (35) comprises at least one fluid inlet (35) and a fluid outlet (45); a fluid system (12) having a fluid feed line (26) connected to the fluid inlet (36) and a fluid conveyor (15) for conveying a heated fluid through the fluid feed line (26). The method comprises the following steps (a)-(b): (a) introducing a predetermined quantity of ground coffee (38) into the brewing chamber (35), (b) conveying heated fluid through the fluid feed line (26) into the brewing chamber (35) for preparation of a coffee beverage by brewing the ground coffee in the brewing chamber (35) and dispensing a prepared coffee beverage through the fluid outlet (45). Prior to step (a), a first quantity of heated fluid is fed through the fluid feed line (26) into the brewing chamber and at least a part of the first quantity of heated fluid fed in step (c) is dispensed through a drainage outlet (65), which is separate from the fluid outlet (45) is in fluid communication with the brewing chamber (35) and/or the fluid feed line (26), in order to the preheat the fluid feed line (26) and the brewing device (30) before the preparation of the coffee beverage.
(FR)
Le procédé sert à la réalisation d'une boisson au café dans une machine à café automatique (10), qui présente: un dispositif d'infusion (30) comportant une chambre d'infusion (35) pour la réception de poudre de café, la chambre d'infusion (35) comportant au moins un orifice d'entrée de fluide (35) et un orifice de sortie de fluide (45) ; un système de fluide (12) comportant une conduite d'introduction de fluide (26) reliée à l'orifice d'entrée de fluide (36) et un dispositif de transport de fluide (15) pour le transport d'un fluide chauffé à travers la conduite d'introduction de fluide (26). Le procédé comprend les étapes suivantes (a) et (b) (a) introduction d'une quantité prédéterminée de poudre de café (38) dans la chambre d'infusion (36), (b) transport de fluide chauffé à travers la conduite d'introduction de fluide (26) dans la chambre d'infusion (36) pour la préparation d'une boisson au café par l'infusion de la poudre de café dans la chambre d'infusion (35) et distribution d'une boisson au café préparée à travers l'orifice de sortie de fluide (45). Avant l'étape (a), une première quantité de fluide chauffé est introduite à travers la conduite d'introduction de fluide (26) dans la chambre d'infusion et au moins une partie de la première quantité de fluide chauffé introduite dans l'étape (c) est distribuée par l'intermédiaire d'une sortie de drainage (65) en communication fluidique avec la chambre d'infusion (35) et/ou la conduite d'introduction de fluide (26), distincte de l'orifice de sortie de fluide (45), afin de préchauffer la conduite d'introduction de fluide (26) et le dispositif d'infusion (30) avant la préparation de la boisson au café.
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