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1. WO2020074474 - VERFAHREN ZUM BEHANDELN VON GARGUT UND HAUSHALTS-GARGERÄT

Veröffentlichungsnummer WO/2020/074474
Veröffentlichungsdatum 16.04.2020
Internationales Aktenzeichen PCT/EP2019/077159
Internationales Anmeldedatum 08.10.2019
IPC
H05B 6/64 2006.01
HElektrotechnik
05Elektrotechnik, soweit nicht anderweitig vorgesehen
BElektrische Heizung; elektrische Beleuchtung, soweit nicht anderweitig vorgesehen
6Heizen mit elektrischen, magnetischen oder elektromagnetischen Feldern
64Heizen mit Mikrowellen
CPC
F24C 7/08
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
24HEATING; RANGES; VENTILATING
COTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
7Stoves or ranges heated by electrical energy
08Arrangement or mounting of control or safety devices
H05B 6/64
HELECTRICITY
05ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
BELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHTING NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
6Heating by electric, magnetic, or electromagnetic fields
64Heating using microwaves
H05B 6/6447
HELECTRICITY
05ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
BELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHTING NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
6Heating by electric, magnetic, or electromagnetic fields
64Heating using microwaves
6447Method of operation or details of the microwave heating apparatus related to the use of detectors or sensors
Anmelder
  • BSH HAUSGERÄTE GMBH [DE]/[DE]
Erfinder
  • EITER, Hans-Martin
  • SCHÜRF, Stefan
Prioritätsdaten
10 2018 217 207.209.10.2018DE
10 2018 217 811.918.10.2018DE
Veröffentlichungssprache Deutsch (DE)
Anmeldesprache Deutsch (DE)
Designierte Staaten
Titel
(DE) VERFAHREN ZUM BEHANDELN VON GARGUT UND HAUSHALTS-GARGERÄT
(EN) METHOD FOR TREATING PRODUCTS TO BE COOKED, AND DOMESTIC COOKING APPLIANCE
(FR) PROCÉDÉ DE TRAITEMENT D'UN PRODUIT À CUIRE ET APPAREIL DE CUISSON ÉLECTROMÉNAGER
Zusammenfassung
(DE)
Ein Verfahren (S1-S5) dient zum Behandeln von Gargut (G) in einem Haushalts-Gargerät (1) mit einem Garraum (2), mindestens einer Gargutbehandlungseinheit (6-9) und mindestens einem Sensor (11) zum Bestimmen mindestens einer Oberflächenbeschaffenheit des Garguts, bei dem eine örtliche Verteilung (LBG1, LBG2) mindestens einer Oberflächenbeschaffenheit (BG) des Garguts mittels mindestens eines Sensors (11) gemessen wird (S1), aus der gemessenen Verteilung der mindestens einen Oberflächenbeschaffenheit und mehreren vorbekannten örtlichen Leistungsverteilungen (LV1, LV2) im Bereich des Garguts ein jeweiliges Abweichungsmaß berechnet wird, wobei die vorbekannten Leistungsverteilungen unterschiedlichen Sätzen von Einstellwerten der mindestens einen Gargutbehandlungseinheit entsprechen (S3), und die mindestens eine Gargutbehandlungseinheit mit dem Satz von Einstellwerten derjenigen Leistungsverteilung (LV2) mindestens ein vorgegebenes Kriterium erfüllt (S4, S5). Ein Haushalts-Gargerät ist dazu eingerichtet, das Verfahren durchzuführen. Die Erfindung ist insbesondere anwendbar auf einen Backofen, speziell zum Behandeln von Gargut mit einem gleichmäßigen Bräunungsgrad und/oder einer gleichmäßigen Temperaturverteilung an seiner Oberfläche.
(EN)
A method (S1-S5) is used to treat products to be cooked (G) in a domestic cooking appliance (1) having a cooking chamber (2), at least one unit (6-9) for treating products to be cooked and at least one sensor (11) for determining at least one surface condition of the products to be cooked, in which a local distribution (LBG1, LBG2) of at least one surface condition (BG) of the products to be cooked is measured (S1) by means of at least one sensor (11), a particular degree of deviation is calculated from the measured distribution of the at least one surface condition and a plurality of previously known local power distributions (LV1, LV2) in the region of the products to be cooked, wherein the previously known power distributions correspond (S3) to different sets of settings of the at least one unit for treating products to be cooked, and the at least one unit for treating products to be cooked with the set of settings of that power distribution (LV2) satisfies at least one predefined criterion (S4, S5). A domestic cooking appliance is configured to carry out the method. The invention can be applied, in particular, to an oven, specifically for treating products to be cooked with a uniform degree of browning and/or a uniform temperature distribution on the surface thereof.
(FR)
L'invention concerne un procédé (S1-S5) de traitement d'un produit à cuire (G) dans un appareil de cuisson électroménager (1) comportant une chambre de cuisson (2), au moins une unité de traitement du produit à cuire (6-9) et au moins un capteur (11) pour déterminer au moins un état de surface du produit à cuire. Une répartition locale (LBG1, LBG2) d'au moins un état de surface (BG) du produit à cuire est mesurée (S1) au moyen d'au moins un capteur (11), une mesure d'écart respective est calculée à partir de la distribution mesurée d'au moins un état de surface et d'une pluralité de répartitions locales de puissance (LV1, LV2) connues auparavant dans la zone du produit à cuire. Les répartitions de puissance connues précédemment correspondent à différents ensembles de valeurs de réglage d'au moins une unité de traitement du produit à cuire (S3), et au moins une unité de traitement du produit à cuire avec l'ensemble de valeurs de réglage de cette répartition de puissance (LV2) remplit au moins un critère prédéterminé (S4, S5). Un appareil de cuisson électroménager est conçu pour laisser le procédé se dérouler. L'invention est particulièrement applicable à un four, notamment pour traiter le produit à cuire avec un degré uniforme de brunissement et/ou une répartition uniforme de la température sur leur surface.
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