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1. WO2020070198 - VERFAHREN ZUM BETREIBEN EINES HAUSHALTS-DAMPFBEHANDLUNGSGERÄTS SOWIE HAUSHALTS-DAMPFBEHANDLUNGSGERÄT

Veröffentlichungsnummer WO/2020/070198
Veröffentlichungsdatum 09.04.2020
Internationales Aktenzeichen PCT/EP2019/076724
Internationales Anmeldedatum 02.10.2019
IPC
A21B 3/04 2006.01
ATäglicher Lebensbedarf
21Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
BBäckereiöfen; Maschinen oder Zubehör zum Backen
3Teile oder Zubehör für Bäckereiöfen
04Vorrichtungen zum Aufbereiten der Luft für Öfen, z.B. zum Regeln der Feuchtigkeit
F24C 15/00 2006.01
FMaschinenbau; Beleuchtung; Heizung; Waffen; Sprengen
24Heizung; Herde; Lüftung
CAndere Hausöfen oder -herde; Einzelheiten von Hausöfen oder -herden von allgemeiner Anwendung
15Einzelheiten
CPC
A21B 3/04
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
BBAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
3Parts or accessories of ovens
04Air-treatment devices for ovens, e.g. regulating humidity
F22B 1/285
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
22STEAM GENERATION
BMETHODS OF STEAM GENERATION; STEAM BOILERS
1Methods of steam generation characterised by form of heating method
28in boilers heated electrically
284with water in reservoirs
285the water being fed by a pump to the reservoirs
F22B 35/00
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
22STEAM GENERATION
BMETHODS OF STEAM GENERATION; STEAM BOILERS
35Control systems for steam boilers
F24C 1/00
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
24HEATING; RANGES; VENTILATING
COTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
1Stoves or ranges in which the fuel or energy supply is not restricted to solid fuel or to a type covered by a single one of the following groups F24C3/00 - F24C9/00; Stoves or ranges in which the type of fuel or energy supply is not specified
F24C 15/00
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
24HEATING; RANGES; VENTILATING
COTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
15Details
F24C 15/003
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
24HEATING; RANGES; VENTILATING
COTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
15Details
003moisturising of air
Anmelder
  • BSH HAUSGERÄTE GMBH [DE]/[DE]
Erfinder
  • DIEDERICHS, Stefan
  • FELDMANN, Kerstin
  • LEGO, Dieter
Prioritätsdaten
10 2018 216 931.402.10.2018DE
Veröffentlichungssprache Deutsch (DE)
Anmeldesprache Deutsch (DE)
Designierte Staaten
Titel
(DE) VERFAHREN ZUM BETREIBEN EINES HAUSHALTS-DAMPFBEHANDLUNGSGERÄTS SOWIE HAUSHALTS-DAMPFBEHANDLUNGSGERÄT
(EN) METHOD FOR OPERATING A DOMESTIC STEAM-TREATMENT APPLIANCE, AND DOMESTIC STEAM-TREATMENT APPLIANCE
(FR) PROCÉDÉ SERVANT À FAIRE FONCTIONNER UN APPAREIL MÉNAGER DE TRAITEMENT À LA VAPEUR AINSI QU’APPAREIL MÉNAGER DE TRAITEMENT À LA VAPEUR
Zusammenfassung
(DE)
Ein Verfahren (S1-S7) dient zum Betreiben eines Haushalts-Dampfbehandlungsgeräts (1) mit einem Dampfbehandlungsraum (7) und mit einem außerhalb des Dampfbehandlungsraums (7) angeordneten Dampferzeugers (4), der mit einem Wassertank (2) verbunden ist, wobei bei dem Verfahren a) mittels des Dampferzeugers (4) auf eine erhöhte Vorwärmtemperatur unterhalb einer Verdampfungstemperatur erhitzt wird (S3), b) das Wasser (W) auf der Vorwärmtemperatur gehalten wird (S4) und c) auf eine Anweisung zur Einleitung von Wasserdampf (D) hin (S5) das Wasser weiter auf eine Verdampfungstemperatur erhitzt und der erzeugte Wasserdampf (D) in den Dampfbehandlungsraum (7) eingeleitet wird (S6). Ein Haushalts-Dampfbehandlungsgerät (1) ist zur Durchführung des Verfahrens (S1-S11) eingerichtet. Die Erfindung ist insbesondere vorteilhaft anwendbar auf eigenständige Dampfbehandlungsgeräte und auf Dampfbehandlungs-Kombinationsgeräte, d.h., Gargeräte wie Backöfen und/oder Mikrowellenöfen, die eine zusätzliche Dampfbehandlungsfunktion aufweisen. Die Erfindung ist insbesondere vorteilhaft anwendbar zum Backen von Teigwaren, beispielsweise Brot, insbesondere zusammen mit einem Vorheizen des Dampfbehandlungsraums.
(EN)
A method (S1-S7) serves for operating a domestic steam-treatment appliance (1) having a steam-treatment chamber (7) and a steam generator (4), which is arranged outside the steam-treatment chamber (7) and is connected to a water tank (2), wherein, in the method, a) the steam generator (4) heats the water to an increased preheating temperature below an evaporation temperature (S3), b) the water (W) is kept at the preheating temperature (S4), and c), when the indication is given to introduce steam (D) (S5), the water is heated further to an evaporation temperature and the steam (D) generated is introduced into the steam-treatment chamber (7) (S6). A domestic steam-treatment appliance (1) is designed for implementing the method (S1-S11). The invention can be used in particular advantageously in stand-alone steam-treatment appliances and in combined steam-treatment appliances, i.e. cooking appliances such as ovens and/or microwaves which have an additional steam-treatment function. The invention can be used in particular advantageously for baking dough products, for example bread, in particular together with a preheating operation of the steam-treatment chamber.
(FR)
L’invention concerne un procédé (S1-S7) servant à faire fonctionner un appareil ménager (1) de traitement à la vapeur comportant un compartiment (7) de traitement à la vapeur et un générateur de vapeur (4) agencé à l’extérieur du compartiment (7) de traitement à la vapeur et raccordé à un réservoir d’eau (2), le procédé consistant à a) chauffer (S3) l’eau à une température de préchauffage augmentée inférieure à une température de vaporisation au moyen du générateur de vapeur (4), b) maintenir (S4) l’eau (W) à la température de préchauffage, et c) et en réponse à une instruction d’introduction de vapeur d’eau (D), chauffer (S5) l’eau à une température de vaporisation et introduire (S6) la vapeur d’eau (D) générée dans le compartiment (7) de traitement à la vapeur. L’invention concerne également un appareil ménager (1) de traitement à la vapeur permettant la mise en œuvre du procédé (S1-S11). L’invention peut être appliquée de manière particulièrement avantageuse à des appareils autonomes de traitement à la vapeur et à des appareils combinés de traitement à la vapeur, c'est-à-dire des appareils de cuisson, par exemple des fours traditionnels ou des fours à micro-ondes, dotés d’une fonction supplémentaire de traitement à la vapeur. L’invention peut être appliquée de manière particulièrement avantageuse à la cuisson de pâtes alimentaires, par exemple de pain, en particulier conjointement à un préchauffage du compartiment de traitement à la vapeur.
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