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1. (WO2019056039) VORRICHTUNG ZUM FORMEN EINES TEIGBANDES
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Veröff.-Nr.: WO/2019/056039 Internationale Anmeldenummer PCT/AT2018/060222
Veröffentlichungsdatum: 28.03.2019 Internationales Anmeldedatum: 21.09.2018
IPC:
A21C 3/02 (2006.01)
A Täglicher Lebensbedarf
21
Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
C
Maschinen oder Zubehör zum Herstellen oder Verarbeiten von Teigen; Behandeln von Backwaren
3
Maschinen oder Geräte zum Formen von Teigmengen vor dem Teilen
02
zum Herstellen von Teigblättern; Teigwalzwerke; Nudelhölzer
Anmelder:
KÖNIG MASCHINEN GESELLSCHAFT M.B.H. [AT/AT]; Statteggerstraße 80 8045 Graz, AT
Erfinder:
Vertreter:
WILDHACK & JELLINEK PATENTANWÄLTE; Landstraßer Hauptstraße 50 1030 Wien, AT
Prioritätsdaten:
A50806/201722.09.2017AT
Titel (EN) DEVICE FOR FORMING A DOUGH STRIP
(FR) DISPOSITIF PERMETTANT DE FAÇONNER UN RUBAN DE PÂTE
(DE) VORRICHTUNG ZUM FORMEN EINES TEIGBANDES
Zusammenfassung:
(EN) The invention relates to a device (10) for forming a dough strip, comprising a dough-feeding apparatus (4), by means of which dough can be introduced into the device (10), a draw-in roller (1), which can be rotated about the axis thereof, a forming roller (2), which can be rotated about the axis thereof, a discharge roller (3), which can be rotated about the axis thereof, and at least one drive (8), by means of which the draw-in roller (1) and/or the forming roller (2) and/or the discharge roller (3) can be driven, wherein the draw-in roller (1), the forming roller (2) and the discharge roller (3) are mounted in a floating manner and the supports of the draw-in roller (1), of the forming roller (2) and of the discharge roller (3) are arranged on one side of the device (10) next to the dough chamber (5). According to the invention, an attachment shaft (6) is arranged between the drive (8) and the draw-in roller (1) and/or the forming roller (2) and/or the discharge roller (3), the attachment shaft (6) being mounted in a bearing housing (11), which in particular is hermetically sealed, the draw-in roller (1) and/or the forming roller (2) and/or the discharge roller (3) being exchangeably, attachably and/or releasably fastened on or in the attachment shaft (6), the draw-in roller (1) and/or the forming roller (2) and/or the discharge roller (3) being able to be rotated by the drive (8) via the attachment shaft (6), and the support of the draw-in roller (1) and/or of the forming roller (2) and/or of the discharge roller (3) being formed by the support of the attachment shaft (6).
(FR) La présente invention concerne un dispositif (10) pour façonner un ruban de pâte comprenant un système d'acheminement de pâte (4) qui peut être introduit avec la pâte dans le dispositif (10), un rouleau d'alimentation (1) rotatif autour de son axe, un rouleau de façonnage (2) rotatif autour de son axe, un rouleau de distribution (3) rotatif autour de son axe et au moins un entraînement (8) avec lequel le rouleau d'alimentation (1) et/ou le rouleau de façonnage (2) et/ou le rouleau de distribution (3) peuvent être entraînés, le rouleau d'alimentation (1), le rouleau de façonnage (2) et le rouleau de distribution (3) étant montés flottants et de manière à ce que les paliers du rouleau d'alimentation (1), du rouleau de façonnage (2) et du rouleau de distribution (3) soient agencés d'un côté du dispositif (10) à côté de la chambre à pâte (5). Selon l'invention, un axe enfichable (6) est agencé entre l'entraînement (8) et le rouleau d'alimentation (1) et/ou le rouleau de façonnage (2) et/ou le rouleau de distribution (3), l'axe enfichable (6) étant monté dans un logement de palier (11) qui est notamment hermétique, le rouleau d'alimentation (1) et/ou le rouleau de façonnage (2) et/ou le rouleau de distribution (3) pouvant être montés sur ou dans l'axe enfichable (6), de manière à pouvoir être changés, enfichés et/ou détachés. Le rouleau d'alimentation (1) et/ou le rouleau de façonnage (2) et/ou le rouleau de distribution (3) peuvent être mis en rotation autour de l'axe enfichable (6) au moyen de l'entraînement (8) et le palier du rouleau d'alimentation (1) et/ou du rouleau de façonnage (2) et/ou du rouleau de distribution (3) est réalisé par le palier de l'axe enfichable (6).
(DE) Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (10) zum Formen eines Teigbandes umfassend eine Teigzufuhreinrichtung (4) mit der Teig in die Vorrichtung (10) einbringbar ist, eine um ihre Achse drehbare Einzugswalze (1), eine um ihre Achse drehbare Formwalze (2), eine um ihre Achse drehbare Austragswalze (3) und zumindest einen Antrieb (8) mit dem die Einzugswalze (1) und/oder die Formwalze (2) und/oder die Austragswalze (3) antreibbar sind, wobei die Einzugswalze (1), die Formwalze (2) und die Austragswalze (3), fliegend gelagert sind und dass die Lagerungen der Einzugswalze (1), der Formwalze (2) und der Austragswalze (3) auf einer Seite der Vorrichtung (10) neben der Teigkammer (5) angeordnet sind. Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass zwischen dem Antrieb (8) und der Einzugswalze (1) und/oder der Formwalze (2) und/oder der Austragswalze (3) eine Aufsteckachse (6) angeordnet ist, wobei die Aufsteckachse (6) in einem, insbesondere hermetisch abgedichteten, Lagergehäuse (11) gelagert ist, wobei die Einzugswalze (1) und/oder die Formwalze (2) und/oder die Austragswalze (3) auf oder in die Aufsteckachse (6) wechselbar, aufsteckbar und/oder lösbar befestigt sind, wobei die Einzugswalze (1) und/oder die Formwalze (2) und/oder die Austragswalze (3) über die Aufsteckachse (6) durch den Antrieb (8) verdrehbar sind und wobei die Lagerung der Einzugswalze (1) und/oder der Formwalze (2) und/oder der Austragswalze (3) durch die Lagerung der Aufsteckachse (6) ausgebildet ist.
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Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasische Patentorganisation (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Europäisches Patentamt (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Veröffentlichungssprache: Deutsch (DE)
Anmeldesprache: Deutsch (DE)