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1. (WO2019052682) VERWENDUNG VON KOHLENDIOXID ZUR HERSTELLUNG VON ALLERGENREDUZIERTEN UND/ODER KEIMZAHLREDUZIERTEN LEBENSMITTELN UND MEDIKAMENTEN
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Veröff.-Nr.: WO/2019/052682 Internationale Anmeldenummer PCT/EP2018/000430
Veröffentlichungsdatum: 21.03.2019 Internationales Anmeldedatum: 10.09.2018
IPC:
A23C 19/10 (2006.01) ,A23B 4/16 (2006.01) ,A23B 4/24 (2006.01) ,A23B 7/05 (2006.01) ,A23B 7/148 (2006.01) ,A23C 7/04 (2006.01)
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
C
Molkereierzeugnisse, z.B. Milch, Butter, Käse; Milch- oder Käseersatzstoffe; deren Herstellung
19
Käse; Käsezubereitungen; deren Herstellung
097
Konservieren
10
Zusatz von Konservierungsmitteln
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
B
Konservieren, z.B. durch Eindosen, von Fleisch, Fischen, Eiern, Früchten, Gemüse, essbarem Korngut; chemisches Reifen von Obst oder Gemüse; die so entstandenen Produkte
4
Allgemeine Verfahren zum Konservieren von Fleisch, Wurst, Fischen und Fischerzeugnissen
14
Konservieren mittels Chemikalien, die nicht von den Gruppen A23B4/02 oder A23B4/12127
16
mit Gasen, z.B. Rauch; Zusammensetzungen oder Vorrichtungen hierfür
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
B
Konservieren, z.B. durch Eindosen, von Fleisch, Fischen, Eiern, Früchten, Gemüse, essbarem Korngut; chemisches Reifen von Obst oder Gemüse; die so entstandenen Produkte
4
Allgemeine Verfahren zum Konservieren von Fleisch, Wurst, Fischen und Fischerzeugnissen
14
Konservieren mittels Chemikalien, die nicht von den Gruppen A23B4/02 oder A23B4/12127
18
mit Flüssigkeiten oder Feststoffen
24
anorganische Verbindungen
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
B
Konservieren, z.B. durch Eindosen, von Fleisch, Fischen, Eiern, Früchten, Gemüse, essbarem Korngut; chemisches Reifen von Obst oder Gemüse; die so entstandenen Produkte
7
Konservieren oder chemisches Reifen von Obst oder Gemüse
04
Gefrieren; nachfolgendes Auftauen; Kühlen
05
unter Zusatz von Chemikalien
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
B
Konservieren, z.B. durch Eindosen, von Fleisch, Fischen, Eiern, Früchten, Gemüse, essbarem Korngut; chemisches Reifen von Obst oder Gemüse; die so entstandenen Produkte
7
Konservieren oder chemisches Reifen von Obst oder Gemüse
14
Konservieren oder chemisches Reifen mit Chemikalien, die nicht von den Gruppen A23B7/08 oder A23B7/10146
144
mit Gasen, z.B. Rauch; Zusammensetzungen oder Vorrichtungen hierfür
148
in kontrollierter Atmosphäre, z.B. einem Teilvakuum, bestehend nur aus CO2 , N2 , O2 oder H2O
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
C
Molkereierzeugnisse, z.B. Milch, Butter, Käse; Milch- oder Käseersatzstoffe; deren Herstellung
7
Sonstige Molkereitechnik
04
Entfernen unerwünschter Stoffe aus der Milch
Anmelder:
WIND PLUS SONNE GMBH [DE/DE]; Dakelsberg 16 48599 Gronau (Westf.), DE
Erfinder:
LUTHE, Gregor; DE
MEYER, Robert; DE
Vertreter:
MÜNCH, Volker; Waldstraße 14 55452 Dorsheim, DE
Prioritätsdaten:
10 2017 008 625.714.09.2017DE
Titel (EN) USE OF CARBON DIOXIDE FOR PRODUCING FOOD AND DRUGS WITH REDUCED ALLERGEN CONTENT AND/OR REDUCED BACTERIA CONTENT
(FR) UTILISATION DE DIOXYDE DE CARBONE POUR PRÉPARER DES ALIMENTS ET DES MÉDICAMENTS À TENEUR RÉDUITE EN ALLERGÈNES ET/OU EN GERMES
(DE) VERWENDUNG VON KOHLENDIOXID ZUR HERSTELLUNG VON ALLERGENREDUZIERTEN UND/ODER KEIMZAHLREDUZIERTEN LEBENSMITTELN UND MEDIKAMENTEN
Zusammenfassung:
(EN) The invention relates to a method for producing food and drugs with reduced allergen content and/or reduced bacteria content. According to said method, gaseous and/or solid carbon dioxide is left to act on the food or the drugs in a closed container at a pressure of gaseous carbon dioxide from 1.0 bar and a temperature of -80°C to +50°C or at a temperature of -78.5°C and an equilibrium pressure of gaseous carbon dioxide of 1.013 bar.
(FR) L’invention concerne un procédé pour préparer des aliments et des médicaments à teneur réduite en allergènes et/ou en germes, selon lequel on fait agir sur les aliments ou les médicaments du dioxyde de carbone gazeux et/ou du dioxyde de carbone solide à une pression de dioxyde de carbone gazeux de 1,0 bar à une température comprise entre -80 °C et +50 °C ou à une température de -78,5 °C et à une pression d'équilibre du dioxyde de carbone gazeux de 1,013 bar dans un récipient fermé.
(DE) Verfahren zur Herstellung von allergenreduzierten und/oder keimzahlreduzierten Lebensmitteln und Medikamenten, bei dem man gasförmiges und/oder festes Kohlendioxid bei einem Druck von gasförmigem Kohlendioxid von 1,0 bar bei einer Temperatur von -80 °C bis +50 °C oder bei einer Temperatur von -78,5 °C und einem Gleichgewichtsdruck von gasförmigem Kohlendioxid von 1,013 bar in einem geschlossenen Behältnis auf die Lebensmittel oder die Medikamente einwirken lässt.
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasische Patentorganisation (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Europäisches Patentamt (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Veröffentlichungssprache: Deutsch (DE)
Anmeldesprache: Deutsch (DE)