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1. (WO2019048695) VERFAHREN ZUR GEWINNUNG VON PROTEINPRÄPARATEN AUS ÖLSAMEN VON SONNENBLUMEN UND/ODER RAPS SOWIE PROTEINPRÄPARAT
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Veröff.-Nr.: WO/2019/048695 Internationale Anmeldenummer PCT/EP2018/074407
Veröffentlichungsdatum: 14.03.2019 Internationales Anmeldedatum: 11.09.2018
IPC:
A23K 10/30 (2016.01) ,A23K 20/147 (2016.01) ,A23J 1/14 (2006.01) ,A23L 3/18 (2006.01) ,C11B 1/10 (2006.01) ,C11B 1/08 (2006.01)
[IPC code unknown for A23K 10/30][IPC code unknown for A23K 20/147]
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
J
Protein-Zusammensetzungen für Lebensmittel; Verarbeiten von Proteinen für Lebensmittel; Phosphatid-Zusammensetzungen für Lebensmittel
1
Gewinnung von Protein-Zusammensetzungen für Lebensmittel; Öffnen von Eiern in großen Mengen und Trennen des Eigelbs vom Eiweiß
14
aus hülsentragenden oder anderen Pflanzensamen; aus Pressrückständen ölhaltiger Samen
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
L
Lebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D107; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung; Konservieren von Lebensmitteln allgemein
3
Konservieren von Lebensmitteln allgemein, z.B. Pasteurisieren, Sterilisieren, in besonderer Weise für Lebensmittel angepasst
16
durch Erhitzen von losem unverpacktem Gut
18
während des allmählichen Weiterleitens durch die Vorrichtungen
C Chemie; Hüttenwesen
11
Tierische oder pflanzliche Öle, Fette, fettartige Stoffe oder Wachse; daraus gewonnene Fettsäuren; Reinigungsmittel; Kerzen
B
Gewinnen, z.B. durch Pressen von Rohmaterial oder Extraktion aus Abfallstoffen, Raffinieren oder Konservieren von Fetten, fettartigen Stoffen, z.B. Lanolin, fetten Ölen oder Wachsen; ätherische Öle; Duftstoffe
1
Gewinnung von Fetten oder fetten Ölen aus Rohstoffen
10
durch Extrahieren
C Chemie; Hüttenwesen
11
Tierische oder pflanzliche Öle, Fette, fettartige Stoffe oder Wachse; daraus gewonnene Fettsäuren; Reinigungsmittel; Kerzen
B
Gewinnen, z.B. durch Pressen von Rohmaterial oder Extraktion aus Abfallstoffen, Raffinieren oder Konservieren von Fetten, fettartigen Stoffen, z.B. Lanolin, fetten Ölen oder Wachsen; ätherische Öle; Duftstoffe
1
Gewinnung von Fetten oder fetten Ölen aus Rohstoffen
06
durch Auspressen
08
durch Warmpressen
Anmelder:
FRAUNHOFER-GESELLSCHAFT ZUR FÖRDERUNG DER ANGEWANDTEN FORSCHUNG E. V.; Hansastr. 27c 80686 München, DE
Erfinder:
EISNER, Peter; DE
MITTERMAIER, Stephanie; DE
FRANKL, Michael; DE
Vertreter:
GAGEL, Roland; DE
Prioritätsdaten:
10 2017 120 905.011.09.2017DE
Titel (EN) METHOD FOR OBTAINING PROTEIN PREPARATIONS FROM SUNFLOWER AND/OR CANOLA OILSEEDS, AND PROTEIN PREPARATION
(FR) PROCÉDÉ D'OBTENTION DE PRÉPARATIONS DE PROTÉINE ISSUES DES GRAINES OLÉAGINEUSES DE TOURNESOLS ET/OU DE COLZA AINSI QUE LA PRÉPARATION DE PROTÉINE
(DE) VERFAHREN ZUR GEWINNUNG VON PROTEINPRÄPARATEN AUS ÖLSAMEN VON SONNENBLUMEN UND/ODER RAPS SOWIE PROTEINPRÄPARAT
Zusammenfassung:
(EN) The invention relates to a method for obtaining protein preparations from sunflower and/or canola seeds. At least the following steps are carried out: - dehulling sunflower or canola seeds up to a shell content of <5 mass.%; - partially deoiling the hulled sunflower or canola seeds in a mechanical manner by means of pressing up to a fat or oil content ranging between >7 and <35 mass.%; and - carrying out one or more extraction steps using at least one organic solvent or supercritical CO2. At least one of the extraction steps produces a further deoiling of the sunflower or canola seeds and is carried out after a previous comminution process or during a simultaneous comminution process of the pressed cake to a particle size of <2 mm or a flake thickness of <2 mm as a percolation or immersion extraction. By means of one extraction step or a plurality of the extraction steps, a deoiled protein-containing meal or granulate with a good protein digestibility is obtained as a protein preparation after a desolventization process.
(FR) L'invention concerne un procédé d'obtention des préparations de protéine issues des graines de tournesols et/ou de colza, comprenant au moins les étapes suivantes: - épluchage des graines de tournesols ou de colza jusqu'à une teneur de pelures <5 mesures.- %, - déshuilage partiel mécanique des graines de tournesols ou de colza épluchées par pressage jusqu'à une teneur de matière grasse ou d'huile comprise entre >7 et <35 mesures. - %, et - mise en oeuvre d'une ou plusieurs étapes d'extraction dotées d'au moins un solvant organique ou un CO2 supercritique. Au moins une des étapes d'extraction provoque en même temps un nouveau déshuilage des graines de tournesols ou de colza et est mise en oeuvre après un broyage préalable ou pendant un broyage simultané du tourteau sur une granulométrie <2 mm ou une épaisseur de flocon <2 mm par percolation ou immersion. Par l'une ou les plusieurs étapes d'extraction on obtiendra, après une dissolution, une farine dégraissée ou un granulat contenant des protéines comme préparation de protéine qui comprend une bonne digestibilité de protéine.
(DE) Bei einem Verfahren zur Gewinnung von Proteinpräparaten aus Samen von Sonnenblumen und/oder Raps, werden wenigstens folgende Schritte durchgeführt: - Schälen der Sonnenblumen- oder Rapssamen bis auf einen Schalengehalt <5 Mass.-%, - mechanische Teilentölung der geschälten Sonnenblumen- oder Rapssamen durch Pressen bis auf einen Fett- oder Ölgehalt im Bereich zwischen >7und <35 Mass.-%; und - Durchführung eines oder mehrerer Extraktionsschritte mit mindestens einem organischen Lösungsmittel oder überkritischem CO2. Mindestens einer der Extraktionsschritte bewirkt dabei eine weitere Entölung der Sonnenblumen- oder Rapssamen und wird nach vorheriger oder während einer gleichzeitigen Zerkleinerung des Presskuchens auf eine Partikelgröße <2 mm oder eine Flockendicke <2 mm als Perkolations- oder Immersionsextraktion durchgeführt. Durch den einen oder die mehreren Extraktionsschritte wird nach einer Delsolventierung ein entfettetes proteinhaltiges Mehl oder Granulat als Proteinpräparat erhalten, das eine gute Verdaubarkeit der Proteine aufweist.
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasische Patentorganisation (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Europäisches Patentamt (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Veröffentlichungssprache: Deutsch (DE)
Anmeldesprache: Deutsch (DE)