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1. (WO2019046398) VEGETABLE-BASED FOOD PRODUCT COMPRISING CAULIFLOWER
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Veröff.-Nr.: WO/2019/046398 Internationale Anmeldenummer PCT/US2018/048502
Veröffentlichungsdatum: 07.03.2019 Internationales Anmeldedatum: 29.08.2018
IPC:
A21D 2/36 (2006.01) ,A21D 2/26 (2006.01) ,A21D 2/18 (2006.01) ,A21D 13/066 (2017.01) ,A21D 13/04 (2017.01) ,A21D 13/43 (2017.01) ,A21D 13/41 (2017.01)
A Täglicher Lebensbedarf
21
Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
D
Behandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung
2
Behandeln von Mehl oder Teig durch Zusätze vor oder während des Backens
08
von organischen Substanzen
36
Pflanzliche Stoffe
A Täglicher Lebensbedarf
21
Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
D
Behandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung
2
Behandeln von Mehl oder Teig durch Zusätze vor oder während des Backens
08
von organischen Substanzen
24
Organische Stickstoffverbindungen
26
Proteine
A Täglicher Lebensbedarf
21
Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
D
Behandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung
2
Behandeln von Mehl oder Teig durch Zusätze vor oder während des Backens
08
von organischen Substanzen
14
Organische Sauerstoffverbindungen
18
Kohlenhydrate
[IPC code unknown for A21D 13/066]
A Täglicher Lebensbedarf
21
Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
D
Behandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung
13
Fertige oder halb fertige Bäckereierzeugnisse
04
Brot aus anderen Rohstoffen als Roggen- oder Weizenmehl
[IPC code unknown for A21D 13/43][IPC code unknown for A21D 13/41]
Anmelder:
ROUTSON, Daniel [US/US]; US
ROUTSON, Kimberley, Ann [US/US]; US
Erfinder:
ROUTSON, Daniel; US
ROUTSON, Kimberley, Ann; US
Vertreter:
FALCON, Joseph, R., III; US
Prioritätsdaten:
15/689,86829.08.2017US
Titel (EN) VEGETABLE-BASED FOOD PRODUCT COMPRISING CAULIFLOWER
(FR) PRODUIT ALIMENTAIRE À BASE DE LÉGUME COMPRENANT DU CHOU-FLEUR
Zusammenfassung:
(EN) A food product composition is provided and includes a dry mix composition in an amount of from about 15.50 to about 30.00 weight percentage (wt%) of the food product composition and having a gluten free flour, water in an amount of from about 16.00 to about 20.00 wt% of the food product composition, a leavening agent in an amount from about 0.20 to about 0.30 wt% of the food product composition, a protein source in an amount from about 0.50 to about 19.00 wt% of the food product composition, a gluten free substitute in an amount from about 45.00 to about 72.00 wt% of the food product composition and having cauliflower; and a remainder of the composition containing a balance of incidental ingredients in an amount that is about 2.00 wt% or less of the food product composition.
(FR) L'invention concerne une composition de produit alimentaire qui comprend une composition de mélange sec en une quantité d'environ 15,50 à environ 30,00 % en poids (% pds) de la composition de produit alimentaire et comprenant une farine sans gluten, de l'eau en une quantité d'environ 16,00 à environ 20,00 % pds de la composition de produit alimentaire, un agent levant en une quantité d'environ 0,20 à environ 0,30 % pds de la composition de produit alimentaire, une source de protéines en une quantité d'environ 0,50 à environ 19,00 % pds de la composition de produit alimentaire, un substitut sans gluten en une quantité d'environ 45,00 à environ 72,00 % pds de la composition de produit alimentaire et comprenant du chou-fleur et le reste de la composition contenant le complément en ingrédients secondaires en une quantité qui est inférieure ou égale à environ 2,00 % pds de la composition de produit alimentaire.
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasische Patentorganisation (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Europäisches Patentamt (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Veröffentlichungssprache: Englisch (EN)
Anmeldesprache: Englisch (EN)