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1. (WO2019037962) HAUSHALTS-GARGERÄT
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Veröff.-Nr.: WO/2019/037962 Internationale Anmeldenummer PCT/EP2018/069585
Veröffentlichungsdatum: 28.02.2019 Internationales Anmeldedatum: 19.07.2018
IPC:
F24C 7/08 (2006.01) ,G01K 7/42 (2006.01)
F Maschinenbau; Beleuchtung; Heizung; Waffen; Sprengen
24
Heizung; Herde; Lüftung
C
Andere Hausöfen oder -herde; Einzelheiten von Hausöfen oder -herden von allgemeiner Anwendung
7
Öfen oder Herde mit Beheizung durch elektrische Energie
08
Anordnung oder Einbau von Steuer-, Regel- oder Sicherheitseinrichtungen
G Physik
01
Messen; Prüfen
K
Messen der Temperatur; Messen von Wärmemengen; Temperaturfühler, soweit nicht anderweitig vorgesehen
7
Temperaturmessungen, die auf der Anwendung elektrischer oder magnetischer, unmittelbar auf Wärme ansprechender Elemente beruhen
42
Schaltungen zur Verringerung der thermischen Trägheit; Schaltungen zur Vorhersage des stationären Endwerts der Temperatur
Anmelder:
BSH HAUSGERÄTE GMBH [DE/DE]; Carl-Wery-Str. 34 81739 München, DE
Erfinder:
BAUER, Hans-Jürgen; DE
GALLINGER, Simon; DE
RANZENBERGER, Barbara; DE
Prioritätsdaten:
10 2017 214 753.923.08.2017DE
Titel (EN) DOMESTIC COOKING APPLIANCE
(FR) APPAREIL MÉNAGER DE CUISSON
(DE) HAUSHALTS-GARGERÄT
Zusammenfassung:
(EN) The invention relates to a domestic cooking appliance (1) having a cooking chamber (2), a data connection device (3) for establishing a data connection with a core temperature sensor (KTF), and a controller (4). The controller is designed to control the domestic cooking appliance based on temperature measurement values of the core temperature sensor, to calculate a cooking duration (D, D1, D2) of foods (G) on the basis of the temperature measurement values, and to display the calculated cooking duration (D, D1, D2) and/or a calculated remaining cooking duration. The controller is additionally designed to calculate the cooking duration while assuming a proportional increase of a core temperature (ϑ) of the food (G) with a first-order delay and while taking into consideration a dead time. A system has a domestic cooking appliance and at least one core temperature sensor. A method is used to determine a cooking duration and/or a remaining cooking duration of food, wherein the cooking duration and/or the remaining cooking duration is calculated while assuming a proportional increase of the core temperature of the food with a first-order delay and while taking into consideration a dead time. The invention can be advantageously applied to baking ovens in particular.
(FR) L’invention concerne un appareil ménager de cuisson (1) présentant un compartiment de cuisson (2), un dispositif de liaison de données (3) permettant d’établir une liaison de données avec un capteur de température à cœur (KTF), et un dispositif de commande (4), le dispositif de commande étant conçu pour commander l’appareil ménager de cuisson sur la base de valeurs de mesure de température du capteur de température à cœur, calculer une durée de cuisson (D, D1, D2) d'un produit à cuire (G) sur la base des valeurs de mesure de température, et afficher la durée de cuisson calculée (D, D1, D2) et/ou une durée de cuisson restante calculée. Le dispositif de commande est conçu pour calculer la durée de cuisson en supposant une augmentation proportionnelle d’une température à cœur (ϑ) du produit à cuire (G) avec un retard de premier ordre et en tenant compte d'un temps mort. L’invention concerne également un système présentant un appareil ménager de cuisson et au moins un capteur de température à cœur. L’invention concerne par ailleurs un procédé servant à déterminer une durée de cuisson et/ou une durée de cuisson restante d’un produit à cuire, selon lequel la durée de cuisson et/ou la durée de cuisson restante est calculée en supposant une augmentation proportionnelle d’une température à cœur du produit à cuire avec un retard de premier ordre et en tenant compte d'un temps mort. L’invention s’applique de manière particulièrement avantageuse à des fours.
(DE) Ein Haushalts-Gargerät (1) weist einen Garraum (2), eine Datenverbindungseinrichtung (3) zum Herstellen einer Datenverbindung mit einem Kerntemperaturfühler (KTF) und eine Steuereinrichtung (4)auf, wobei die Steuereinrichtung dazu eingerichtet ist, das Haushalts-Gargerät beruhend auf Temperaturmesswerten des Kerntemperaturfühlers zu steuern,eine Gardauer (D, D1, D2) von Gargut (G) beruhend auf den Temperaturmesswerten zu berechnen und die berechnete Gardauer (D, D1, D2) und/oder eine berechnete Restgardauer anzuzeigen. Die Steuereinrichtung ist dazu eingerichtet, die Gardauer unter Annahme eines proportionalen Anstiegs einer Kerntemperatur (ϑ) des Garguts (G) mit einer Verzögerung erster Ordnung und unter Berücksichtigung einer Totzeit zu berechnen. Ein System weist ein Haushalts-Gargerät und mindestens einen Kerntemperaturfühler auf. Ein Verfahren dient zum Bestimmen einer Gardauer und/oder Restgardauer von Gargut, bei dem die Gardauer und/oder Restgardauer unter Annahme eines proportionalen Anstiegs einer Kerntemperatur des Gargutsmit einer Verzögerung erster Ordnung und unter Berücksichtigung einer Totzeit berechnet wird.Die Erfindung ist insbesondere vorteilhaft anwendbar auf Backöfen.
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Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasische Patentorganisation (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Europäisches Patentamt (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Veröffentlichungssprache: Deutsch (DE)
Anmeldesprache: Deutsch (DE)