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1. (WO2019033137) GROßKÜCHE ZUR HERSTELLUNG VON SPEISEN
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Veröff.-Nr.: WO/2019/033137 Internationale Anmeldenummer PCT/AT2018/060177
Veröffentlichungsdatum: 21.02.2019 Internationales Anmeldedatum: 06.08.2018
IPC:
B65G 1/127 (2006.01) ,A47F 10/06 (2006.01) ,G06Q 10/06 (2012.01)
B Arbeitsverfahren; Transportieren
65
Fördern; Packen; Lagern; Handhaben dünner oder fadenförmiger Werkstoffe
G
Transport- oder Lagervorrichtungen, z.B. Förderer zum Laden oder Abladen; Werkstättenfördersysteme; pneumatische Rohrförderanlagen
1
Lagern von Gegenständen einzeln oder in geordneter Anordnung, in Warenhäusern oder Warenlagern
02
Lagervorrichtungen
04
mechanisch
12
mit in geschlossener Bahn bewegbaren Trageinheiten oder Halterungen zur Erleichterung des Einlagerns oder der Entnahme der Gegenstände
127
wobei die Bahn in senkrechter Ebene begrenzt ist
A Täglicher Lebensbedarf
47
Möbel; Haushaltsgegenstände oder -geräte; Kaffeemühlen; Gewürzmühlen; Staubsauger allgemein
F
Spezialmöbel, Einrichtungen oder Zubehör für Ladengeschäfte, Lagerräume, Bars, Restaurants oder dgl.; Kassentische oder -schalter
10
Möbel oder Einrichtungen besonders ausgebildet für besondere Arten des Dienstleistungsgewerbes, soweit nicht anderweitig vorgesehen
06
für Bedienungssysteme in Restaurants
G Physik
06
Datenverarbeitung; Rechnen; Zählen
Q
Datenverarbeitungssysteme oder -verfahren, besonders angepasst an verwaltungstechnische, geschäftliche, finanzielle oder betriebswirtschaftliche Zwecke, sowie an geschäftsbezogene Überwachungs- oder Voraussagezwecke; Systeme oder Verfahren, besonders angepasst an verwaltungstechnische Zwecke, sowie an geschäftsbezogene Überwachungs- oder Voraussagezwecke, soweit nicht anderweitig vorgesehen
10
Verwaltung; Management
06
Ressourcen, Arbeitsablaufschema (Workflow), Personal- oder Projektmanagement, z.B. Organisieren, Planen, Disponieren oder Zuweisen von Zeit, Personal- oder Maschinenressourcen; Unternehmensplanung; Organisationsmodelle
Anmelder:
KNAPP AG [AT/AT]; Guenter-Knapp-Straße 5-7 8075 Hart bei Graz, AT
Erfinder:
KOMPEK, Johannes; AT
WETL, Markus; AT
MATHI, Franz; AT
Vertreter:
SCHWARZ & PARTNER PATENTANWÄLTE OG; Wipplingerstrasse 30 1010 Wien, AT
ROEGGLA, Harald; AT
Prioritätsdaten:
A 50677/201716.08.2017AT
Titel (EN) LARGE KITCHEN FOR PRODUCING MEALS
(FR) GRANDE CUISINE POUR LA PRÉPARATION DE REPAS
(DE) GROßKÜCHE ZUR HERSTELLUNG VON SPEISEN
Zusammenfassung:
(EN) The invention relates to a large kitchen (1) for producing preferably portioned meals for a food delivery order, comprising a food store for storing the food, a kitchen region for preparing the food into meal components, a meal component store for storing the meal components, and a portioning region (4) for portioning the meal components into meals corresponding to the food delivery order. A goods store which is controlled by a control computer for an automated storage and retrieval process is provided as a food store and meal component store, wherein the control computer is designed to retrieve the food required for preparing the food into meal components into the kitchen region at a correct time and in a correct quantity and retrieve the meal components required for portioning the meals into the portioning region (4) at a correct time and in a correct quantity.
(FR) Grande cuisine (1) pour la préparation de repas de préférence en portions pour un contrat de fourniture de repas comprenant un entrepôt pour produits alimentaires pour le stockage de produits alimentaires, un espace cuisine pour la transformation des produits alimentaires en composants de repas, un entrepôt de composants de repas pour le stockage des composants de repas et un espace de mises en portions (4) pour la mise en portions des composants de repas en repas selon le contrat de fourniture de repas, un entrepôt de marchandises automatisé pour la mise en stock et la sortie de stock commandé par un ordinateur de commande étant prévu comme entrepôt de produits alimentaires et de composants de repas, l'ordinateur de commande étant conçu pour la sortie de stockage en quantité appropriée et en temps opportun de produits alimentaires nécessaires pour la transformation des produits alimentaires en composants de repas dans l'espace cuisine et pour la sortie de stockage en quantité appropriée et en temps opportun des composants de repas nécessaires pour la mise en portions des repas dans l'espace de mise en portions (4).
(DE) Großküche (1) zur Herstellung vorzugsweise portionierter Speisen für einen Speisenlieferauftrag mit einem Nahrungsmittellager zum Lagern der Nahrungsmittel, einem Küchenbereich zum Verarbeiten der Nahrungsmittel in Speisenbestandteile, einem Speisenbestandteillager zum Lagern der Speisenbestandteile und einem Portionierbereich (4) zum Portionieren der Speisenbestandteile in Speisen entsprechend dem Speisenlieferauftrag, wobei ein durch einen Steuerrechner zum automatisierten Ein- und Auslagern gesteuertes Warenlager als Nahrungsmittellager und Speisenbestandteillager vorgesehen ist, wobei der Steuerrechner zum zeit- und mengengerechten Auslagern der zum Verarbeiten der Nahrungsmittel in Speisenbestandteile notwendigen Nahrungsmittel in den Küchenbereich und zum zeit- und mengengerechten Auslagern der zum Portionieren der Speisen notwendigen Speisenbestandteile in den Portionierbereich (4) ausgebildet ist.
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Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasische Patentorganisation (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Europäisches Patentamt (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Veröffentlichungssprache: Deutsch (DE)
Anmeldesprache: Deutsch (DE)