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1. (WO2019024952) TIERFUTTER-FORMFLEISCH-ZUSAMMENSETZUNG MIT BEUTETIER-NAHRUNG UND VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINES TIERFUTTER-FORMFLEISCH-ROHLINGS MIT BEUTETIER-NAHRUNG
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Veröff.-Nr.: WO/2019/024952 Internationale Anmeldenummer PCT/DE2017/100663
Veröffentlichungsdatum: 07.02.2019 Internationales Anmeldedatum: 04.08.2017
IPC:
A23K 40/20 (2016.01) ,A23K 10/20 (2016.01) ,A23K 10/30 (2016.01) ,A23K 10/35 (2016.01) ,A23K 20/10 (2016.01) ,A23K 50/40 (2016.01) ,A23K 50/42 (2016.01) ,A23P 20/20 (2016.01) ,A23L 13/00 (2016.01) ,A23L 13/40 (2016.01) ,A23L 13/50 (2016.01) ,A23L 13/60 (2016.01)
[IPC code unknown for A23K 40/20][IPC code unknown for A23K 10/20][IPC code unknown for A23K 10/30][IPC code unknown for A23K 10/35][IPC code unknown for A23K 20/10][IPC code unknown for A23K 50/40][IPC code unknown for A23K 50/42][IPC code unknown for A23P 20/20][IPC code unknown for A23L 13][IPC code unknown for A23L 13/40][IPC code unknown for A23L 13/50][IPC code unknown for A23L 13/60]
Anmelder:
HAUF, Reiner [DE/AT]; AT
Erfinder:
HAUF, Reiner; AT
Vertreter:
KREUZKAMP, Markus; DE
Prioritätsdaten:
Titel (EN) ANIMAL FEED FORMED MEAT COMPOSITION WITH PREY ANIMAL NUTRIMENT AND PROCESS FOR PRODUCING AN ANIMAL FEED FORMED MEAT SLUG WITH PREY ANIMAL NUTRIMENT
(FR) COMPOSITION DE VIANDE RECONSTITUÉE POUR ANIMAUX CONTENANT DES ALIMENTS À BASE DE PROIES ET PROCÉDÉ POUR FABRIQUER UN BLOC DE VIANDE RECONSTITUÉE À BASE DE PROIES DESTINÉE AUX ANIMAUX
(DE) TIERFUTTER-FORMFLEISCH-ZUSAMMENSETZUNG MIT BEUTETIER-NAHRUNG UND VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINES TIERFUTTER-FORMFLEISCH-ROHLINGS MIT BEUTETIER-NAHRUNG
Zusammenfassung:
(EN) Proposed is a formed meat composition comprising additives, a process for producing a formed meat slug and a combined meat/formed meat slug. It is a disadvantage of established dried formed meat compositions that they require stabilizing desiccants and/or have an unnatural, open-pored fine structure. The novel solution proposed is a formed meat composition which, in addition to prey animal meat, glycerol and salt, merely contains additives in the form of prey animal nutriment. Also proposed is a process for producing a formed meat slug in which a common comminution of meat and additives in a manner modelled on hunting is carried out. Finally proposed is a combined meat/formed meat slug which comprises in its primary constituents only animal meat ingredients and the recited additives. The claimed subject matter provides the particular advantage that, despite additives, a denser, more stable and closed fine structure is achieved. This is accompanied by increased mechanical strength, long-term moisture resistance and improved shelf life. This makes desiccants for packaging unnecessary.
(FR) La présente invention concerne une composition de viande reconstituée comprenant des additifs, un procédé pour fabriquer un bloc de viande reconstituée et un bloc combinant de la viande et de la viande reconstituée. Les compositions de viande reconstituée séchées établies nécessitent de manière désavantageuse des agents siccatifs stabilisants et/ou présentent une structure fine et poreuse non naturelle. Comme solution, l'invention concerne pour la première fois une composition de viande reconstituée qui, outre de la viande de proies, de la glycérine et du sel, contient uniquement des additifs sous forme d'aliments à base de proies. L'invention concerne en outre un procédé pour fabriquer un bloc de viande reconstituée, dans lequel de la viande et un additif sont concassés ensemble en imitant une situation de chasse. Pour finir, l'invention concerne un bloc combinant de la viande et de la viande reconstituée qui, dans ses constituants principaux, ne présente que des ingrédients à base de viande animale et les additifs cités. L'objet revendiqué de l'invention propose l'avantage particulier qui est d'obtenir, en dépit des additifs, une structure fine plus dense, plus stable et fermée. Cette structure s'accompagne d'une consistance mécanique augmentée, d'une résistance à l'humidité durable et d'une durabilité améliorée. Les agents siccatifs sont ainsi inutiles dans les emballages de vente.
(DE) Es wird eine Formfleisch-Zusammensetzung mit Zusätzen, ein Verfahren zur Herstellung eines Formfleisch-Rohlings und ein kombinierter Fleisch-Formfleisch-Rohling vorgeschlagen. Nachteilig benötigen etablierte, getrocknete, Formfleisch-Zusammensetzungen stabilisierende Trockenmittel und/oder weisen eine unnatürliche, offenporige Feinstruktur auf. Als Lösung wird erstmals eine Formfleisch-Zusammensetzung vorgeschlagen, die neben Beutetierfleisch, Glycerin und Salz lediglich Zusätze in Form von Beutetier-Nahrung enthält. Weiterhin wird ein Verfahren zur Herstellung eines Formfleisch-Rohlings vorgeschlagen, bei dem eine der Jagdsituation nachempfundene, gemeinsame Zerkleinerung von Fleisch und Zusatz erfolgt. Schließlich wird ein kombinierter Fleisch-Formfleisch-Rohling vorgeschlagen, der in seinen Hauptbestandteilen nur tierische Fleisch-Zutaten und besagte Zusätze aufweist. Der beanspruchte Gegenstand bietet den besonderen Vorteil, dass trotz Zusätzen eine dichtere, stabilere und geschlossene Feinstruktur erzielt wird. Diese geht mit erhöhter mechanischer Festigkeit, dauerhafter Feuchteresistenz und verbesserter Haltbarkeit einher. Trockenmittel werden dadurch für die Verkaufsgebinde unnötig.
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasische Patentorganisation (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Europäisches Patentamt (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Veröffentlichungssprache: Deutsch (DE)
Anmeldesprache: Deutsch (DE)