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1. (WO2019009741) PROCESS OF VALORIZATION OF TOMATO POMACE
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Veröff.-Nr.: WO/2019/009741 Internationale Anmeldenummer PCT/PT2018/000014
Veröffentlichungsdatum: 10.01.2019 Internationales Anmeldedatum: 03.07.2018
IPC:
A23L 19/00 (2016.01) ,A23L 33/105 (2016.01) ,A23L 2/04 (2006.01)
[IPC code unknown for A23L 19][IPC code unknown for A23L 33/105]
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
L
Lebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D107; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung; Konservieren von Lebensmitteln allgemein
2
Nichtalkoholische Getränke; Trockenprodukte oder Konzentrate zu deren Bereitung; ihre Herstellung oder Zubereitung
02
enthaltend Obst- oder Gemüsesäfte
04
Saftgewinnung
Anmelder:
INSTITUTO SUPERIOR TÉCNICO [PT/PT]; Avenida Rovisco Pais 1049-001 Lisboa, PT
Erfinder:
RODRIGUES DE CARVALHO, Jorge Manuel; PT
DE MATOS MACHADO, Remígio; PT
DE ALMEIDA RODRIGUES, João Manuel; PT
Prioritätsdaten:
11017803.07.2017PT
Titel (EN) PROCESS OF VALORIZATION OF TOMATO POMACE
(FR) PROCÉDÉ DE VALORISATION DE MARC DE TOMATE
Zusammenfassung:
(EN) Process of valorization of tomato pomace The present invention relates to an integrated process for recovering tomato juice from tomato pomace as well as biologically dehydrating and stabilizing it. The innovative process developed involves four main steps: separation by dissolution in an aqueous matrix compatible with human feed, solid-liquid separation, filtration cake washing and thermal dehydration. The tomato juice resulting from the developed process is intended to be incorporated into the tomato concentrates of the tomato: processing industry. The dehydrated tomato pomace is a biologically stable product and can be used in ruminant and non-ruminant animal feed and as raw material for biotechnological and pharmaceutical applications.
(FR) La présente invention concerne un procédé intégré de récupération de jus de tomate à partir de marc de tomate ainsi que la déshydratation et la stabilisation biologiques de celui-ci. Le procédé innovant de la présente invention comprend quatre étapes principales : la séparation par dissolution dans une matrice aqueuse compatible avec l'alimentation humaine, la séparation solide-liquide, le lavage du gâteau de filtration et la déshydratation thermique. Le jus de tomate résultant du procédé de la présente invention est destiné à être incorporé dans les concentrés de tomate de l'industrie de la transformation de la tomate. Le marc de tomate déshydraté est un produit biologiquement stable et peut être utilisé dans des aliments pour ruminants et non-ruminants ainsi que comme matière première pour des applications biotechnologiques et pharmaceutiques.
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Afrikanische regionale Organisation für geistiges Eigentum (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
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Veröffentlichungssprache: Englisch (EN)
Anmeldesprache: Englisch (EN)