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1. WO2018177882 - VERFAHREN ZUR DOSIERUNG VON HOPFENPELLETS IN EIN VERGORENES BIERVORPRODUKT UND ANLAGE ZUR AUSFÜHRUNG DES VERFAHRENS

Veröffentlichungsnummer WO/2018/177882
Veröffentlichungsdatum 04.10.2018
Internationale Veröffentlichungsnummer PCT/EP2018/057299
Internationales Anmeldedatum 22.03.2018
IPC
C Chemie; Hüttenwesen
12
Biochemie; Bier; Spirituosen; Wein; Essig; Mikrobiologie; Enzymologie; Mutation oder genetische Techniken
C
Bierbrauen
3
Behandlung von Hopfen
04
Konservieren; Lagern; Verpacken
06
Hopfenpulver, Hopfenpellets
C Chemie; Hüttenwesen
12
Biochemie; Bier; Spirituosen; Wein; Essig; Mikrobiologie; Enzymologie; Mutation oder genetische Techniken
C
Bierbrauen
7
Herstellung der Würze
28
Nachbehandlung
C Chemie; Hüttenwesen
12
Biochemie; Bier; Spirituosen; Wein; Essig; Mikrobiologie; Enzymologie; Mutation oder genetische Techniken
C
Bierbrauen
11
Gärverfahren für Bier
11
Behandlung nach der Gärung, z.B. Carbonisieren, Konzentrieren
C Chemie; Hüttenwesen
12
Biochemie; Bier; Spirituosen; Wein; Essig; Mikrobiologie; Enzymologie; Mutation oder genetische Techniken
C
Bierbrauen
5
Andere Rohstoffe zur Herstellung von Bier
02
Zusätze zu Bier
C12C 3/06 (2006.01)
C12C 7/28 (2006.01)
C12C 11/11 (2006.01)
C12C 5/02 (2006.01)
CPC
C12C 11/11
C12C 3/06
C12C 5/026
C12C 7/287
Anmelder
  • GEA MECHANICAL EQUIPMENT GMBH [DE/DE]; Werner-Habig-Str. 1 59302 Oelde, DE
Erfinder
  • VEER, Thomas; DE
  • BUSSMANN, Daniel; DE
  • HERBERG, Wolf-Dietrich; DE
  • WAUBKE, Carsten; DE
Vertreter
  • KLEINE, Hubertus; DE
  • SPECHT, Peter; DE
  • DANTZ, Jan; DE
Prioritätsdaten
10 2017 106 549.027.03.2017DE
Veröffentlichungssprache Deutsch (DE)
Anmeldesprache Deutsch (DE)
Designierte Staaten
Titel
(DE) VERFAHREN ZUR DOSIERUNG VON HOPFENPELLETS IN EIN VERGORENES BIERVORPRODUKT UND ANLAGE ZUR AUSFÜHRUNG DES VERFAHRENS
(EN) METHOD FOR METERING HOPS PELLETS INTO A FERMENTED BEER PRECURSOR, AND SYSTEM FOR CARRYING OUT THE METHOD
(FR) PROCÉDÉ POUR LE DOSAGE DE PELLETS DE HOUBLON DANS UN PRÉCURSEUR DE BIÈRE FERMENTÉ ET INSTALLATION DESTINÉE À LA MISE EN OEUVRE DU PROCÉDÉ
Zusammenfassung
(DE)
Ein Verfahren zur Dosierung von Hopfenpellets (200) in ein vergorenes Biervorprodukt zur Herstellung von Bier mit einer Anlage (1) umfassend ein Dosiersystem (8) und eine Pumpe (12), wobei das Verfahren gekennzeichnet ist durch die folgenden Schritte: I. Zuführen von Hopfenpellets (200) in die Anlage (1); II. Dosieren einer vorbestimmten Menge an Hopfenpellets vom Dosiersystem zur Pumpe (12); III. Zuleiten der vorbestimmten Menge Hopfenpellets (200) aus II. in eine biervorprodukt-führende Leitung (13) oder einen mit Biervorprodukt befüllten Tank durch die Pumpe (12) wobei das Zuleiten der dosierten Hopfenpellets (200) in die biervorproduktführende Leitung (13) oder in den mit dem Biervorprodukt befüllten Tank in pelletierter und/oder granulierter Form erfolgt.
(EN)
The invention relates to a method for metering hops pellets (200) into a fermented beer precursor in order to produce beer, comprising a system (1) comprising a metering system (8) and a pump (12). The method is characterized by the following steps: I. supplying hops pellets (200) into the system (1); II. metering a specified quantity of hops pellets from the metering system to the pump (12); and III. supplying the specified quantity of hops pellets (200) from II. into a beer precursor-conducting line (13) or a tank filled with beer precursor by means of the pump (12), wherein the metered hops pellets (200) are supplied into the beer precursor-conducting line (13) or into the tank filled with the beer precursor in a pelleted and/or granulated form.
(FR)
L'invention concerne un procédé pour le dosage de pellets de houblon (200) dans un précurseur de bière fermentée, pour la fabrication de bière à l'aide d'une installation (1) comprenant un système doseur (8) et une pompe (12), le procédé étant caractérisé par les étapes suivantes : I. amenée des pellets de houblon (200) dans l'installation (1) ; II. dosage d'une quantité prédéfinie de pellets de houblon, du système doseur à la pompe (12) ; III. amenée de la quantité prédéfinie de pellets de houblon (200) provenant de II., à l'aide de la pompe (12), dans une conduite (13) transportant le précurseur de bière ou dans un réservoir rempli de précurseur de bière, l'amenée des pellets de houblon dosées (200) dans la conduite (13) transportant le précurseur de bière ou dans le réservoir rempli du précurseur de bière s'effectuant sous forme pelletisée et/ou granulée.
Auch veröffentlicht als
EP2018713858
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