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1. (WO2018036651) VERFAHREN UND ANORDNUNG ZUR ASEPTISCHEN ERHITZUNG EINES FLÜSSIGEN PRODUKTS IN EINER WÄRMETAUSCHEREINHEIT DER ERHITZERZONE EINER UHT-ANLAGE
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TranslationÜbersetzung: Original-->Deutsch
Veröff.-Nr.:    WO/2018/036651    Internationale Anmeldenummer    PCT/EP2017/000984
Veröffentlichungsdatum: 01.03.2018 Internationales Anmeldedatum: 16.08.2017
Antrag nach Kapitel 2 eingegangen:    01.06.2018    
IPC:
A23C 3/033 (2006.01), A23L 2/46 (2006.01), A23L 3/22 (2006.01), F28F 27/00 (2006.01), A23L 3/00 (2006.01)
Anmelder: GEA TDS GMBH [DE/DE]; Voss-Str. 11/13 31157 Sarstedt (DE)
Erfinder: SCHWENZOW, Uwe; (DE).
SÜTHOLD, Erwin; (DE).
SCHLÖSSER, Wolfgang; (DE).
TASLER, Franz; (DE).
ASSING, Hubert; (DE).
DRECKMANN, Reinhold; (DE)
Prioritätsdaten:
102016010099.0 24.08.2016 DE
102017002981.4 28.03.2017 DE
Titel (DE) VERFAHREN UND ANORDNUNG ZUR ASEPTISCHEN ERHITZUNG EINES FLÜSSIGEN PRODUKTS IN EINER WÄRMETAUSCHEREINHEIT DER ERHITZERZONE EINER UHT-ANLAGE
(EN) METHOD AND ASSEMBLY FOR ASEPTICALLY HEATING A LIQUID PRODUCT IN A HEAT EXCHANGER UNIT OF THE HEATER ZONE OF A UHT SYSTEM
(FR) PROCÉDÉ ET SYSTÈME DE CHAUFFAGE ASEPTIQUE D'UN PRODUIT LIQUIDE DANS UNE UNITÉ D'ÉCHANGE DE CHALEUR DE LA ZONE DE CHAUFFAGE D'UNE INSTALLATION UHT
Zusammenfassung: front page image
(DE)Verfahren zur aseptischen Erhitzung eines flüssigen Produkts (P) in einer Wärmeaustauschereinheit (22) der Erhitzerzone einer Anordnung (20) in einer UHT- Anlage nach dem Oberbegriff der Nebenansprüche 1 oder 2. Es ist Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Verfahren der gattungsgemäßen Art, eine Anordnung zur Durchführung des Verfahrens sowie eine Wärmeaustauschereinheit für diese Anordnung zu schaffen, die bei der Behandlung von flüssigen Produkten das Produkt-Fouling in den dem Produkt-Eingang der Wärmeaustauschereinheit benachbarten Bereichen und darüber hinaus insgesamt vermindert. Dies wird nach einer Ausführungsform des Verfahrens unter anderem durch folgende Verfahrensschritte erreicht: (A1 ) Messen diskreter Produkt-Temperaturen (TP; TP1 bis TPn) an vorgegebenen Messstellen (22.3) im Produktstrom (FP); (C) Messen eines produktspezifischen Temperatur-Verlaufs (TP(Ix)) zwischen dem Produkt-Ausgang (AP) und dem Produkt-Eingang (EP) an den vorgegebenen Messstellen (22.3); (D1 ) Vergleichen der Temperaturverläufe der Verfahrensschritte (A1 ) und (C) und Berechnen der jeweiligen Temperatur-Abweichungen (±ΔΤΡ) an den vorgegebenen Messstellen (22.3); (E) Vorgeben einer zulässigen Temperatur-Abweichung (±[ΔΤΡ]o); (F) Verändern der Heizmedium-Eintrittstemperatur (TME) auf eine Soll- Heizmedium-Eintrittstemperatur (TME*) bei Überschreiten der zulässigen Temperatur-Abweichung (±[ΔΤΡ]o) durch die berechnete Temperatur- Abweichung (±ΔΤΡ)
(EN)The invention relates to a method for aseptically heating a liquid product (P) in a heat exchanger unit (22) of the heater zone of an assembly (20) in a UHT system according to the preamble of the sub-claims 1 or 2. The aim of the invention is to provide a method of the generic type, an assembly for carrying out the method, and a heat exchanger unit for said assembly which reduces the product fouling in the regions adjoining the product input of the heat exchanger unit and additionally overall when treating the liquid products. According to one embodiment of the method, this is achieved by the following method steps among others: (A1) measuring discrete product temperatures (TP; TP1 to TPn) at specified measurement points (22.3) in the product flow (FP); (C) measuring a product-specific temperature curve (TP(Ix)) between the product output (AP) and the product input (EP) at the specified measurement points (22.3); (D1) comparing the temperature curves of method steps (A1) and (C) and calculating the respective temperature deviations (±ΔΤΡ) at the specified measurement points (22.3); (E) specifying a permissible temperature deviation (±[ΔΤΡ]o); and (F) changing the heating medium inlet temperature (TME) to a target heating medium inlet temperature (TME*) if the calculated temperature deviation (±ΔΤΡ) exceeds the permissible temperature deviation (±[ΔΤΡ]o).
(FR)L'invention concerne un procédé de chauffage aseptique d'un produit (P) liquide dans une unité d'échange de chaleur (22) de la zone de chauffage d'un système (20) dans une installation UHT, selon le préambule des revendications secondaires 1 ou 2. La présente invention vise à mettre au point un procédé du type générique, un système pour mettre en oeuvre ledit procédé ainsi qu'une unité d'échange de chaleur pour ledit système, laquelle doit empêcher lors du traitement de produits liquides, l'encrassement par le produit dans les zones situées à proximité de l'entrée du produit de l'unité d'échange de chaleur et également globalement. A cet effet, un mode de réalisation dudit procédé permet d'atteindre cet objectif, notamment par les étapes suivantes : (A1) mesurer des températures de produit (TP; TP1 à TPn) distinctes en des points de mesure (22.3) prédéfinis dans le flux du produit (FP); (C) mesurer une courbe de température (TP(Ix)) spécifique du produit entre la sortie de produit (AP) et l'entrée de produit (EP), aux points de mesure (22.3) prédéfinis; (D1) comparer les courbes de température des étapes du procédé (A1) et (C) et calculer les écarts de température (±ΔΤΡ) respectifs aux points de mesure (22.3) prédéfinis; (E) déterminer un écart de température admissible (±[ΔΤΡ]o); (F) modifier la température d'entrée du milieu de chauffage (TME) pour la porter à une température d'entrée de milieu de chauffage de consigne (TME*) en cas de passage au-dessus de l'écart de température admissible (±[ΔΤΡ]o) par l'écart de température calculé (±ΔΤΡ).
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Veröffentlichungssprache: German (DE)
Anmeldesprache: German (DE)