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1. (WO2017215685) INJEKTIONSVORRICHTUNG ZUR NADELLOSEN INJEKTION VON FLÜSSIGKEITEN IN KNOCHEN- UND/ODER KNORPEL- BZW. BINDEGEWEBSHALTIGES FLEISCH
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Veröff.-Nr.: WO/2017/215685 Internationale Anmeldenummer PCT/DE2017/000048
Veröffentlichungsdatum: 21.12.2017 Internationales Anmeldedatum: 25.02.2017
Antrag nach Kapitel 2 eingegangen: 06.09.2017
IPC:
A22C 9/00 (2006.01) ,A22C 17/00 (2006.01)
A Täglicher Lebensbedarf
22
Metzgerei; Fleischverarbeitung; Geflügel- oder Fischverarbeitung
C
Verarbeiten von Fleisch, Geflügel oder Fischen
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Vorrichtungen zum Mürbemachen von Fleisch, z.B. von Schinken
A Täglicher Lebensbedarf
22
Metzgerei; Fleischverarbeitung; Geflügel- oder Fischverarbeitung
C
Verarbeiten von Fleisch, Geflügel oder Fischen
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Andere Vorrichtungen zum Bearbeiten von Fleisch oder Knochen
Anmelder:
FEINA GMBH [DE/DE]; Schulweg 35 98574 Schmalkalden, DE
Erfinder:
VOIGT, Roland; DE
NUTZ, Gerold; AT
Vertreter:
SCHMALZ, Hans-Dieter; Bahnhofstraße 69 98574 Schmalkalden/Thüringen, DE
Prioritätsdaten:
10 2016 007 299.716.06.2016DE
Titel (EN) INJECTING DEVICE FOR THE NEEDLE-FREE INJECTION OF LIQUIDS INTO MEAT CONTAINING BONES AND/OR CARTILAGE OR CONNECTIVE TISSUE
(FR) DISPOSITIF D'INJECTION POUR INJECTER SANS AIGUILLE DES LIQUIDES DANS DE LA VIANDE CONTENANT DES OS ET/OU DU CARTILAGE OU DU TISSU CONJONCTIF
(DE) INJEKTIONSVORRICHTUNG ZUR NADELLOSEN INJEKTION VON FLÜSSIGKEITEN IN KNOCHEN- UND/ODER KNORPEL- BZW. BINDEGEWEBSHALTIGES FLEISCH
Zusammenfassung:
(EN) The invention relates to an injecting device for the needle-free injection of liquids into meat containing bones and/or cartilage or connective tissue, for example poultry carcasses, in order to treat, to season and/or to preserve the same. The invention is based on the problem of developing an injecting device which, along with a reduction in the amount of installation space, provides for a considerable increase in the throughput capacities or, along with a predetermined throughput capacity, considerably reduces the amount of installation space required for the system and, at the same time, considerably reduces the production and installation costs, as well as the costs for maintenance and servicing, of the system/s. The injecting device according to the invention for needle-free injection has a main framework (1) and one or more machine frameworks (3), assigned to the main framework (1), and a separate conveying device (2), on which pieces of meat (9) are arranged, wherein the machine framework/s (3) has/have arranged thereon one or more injecting devices (6) for needle-free injection, which are connected to a high-pressure system (4) via a liquid-distributor system (5) and are distinguished, in particular, in that the main framework (1) and the machine framework (3) assigned thereto for the injection of liquids have arranged between them a swivel-action liquid-distributor plate (10) which is arranged for rotation both in relation to the main framework (1) and in relation to the associated machine framework (3), is connected to the main framework (1) via a rotary feedthrough (11) and carries a rotary-circulation liquid-distributor system (5) with injection-control units (12).
(FR) L'invention concerne un dispositif d'injection pour injecter sans aiguille des liquides dans de la viande contenant des os et/ou du cartilage ou du tissu conjonctif, comme par exemple dans des corps de volailles de boucherie, de manière traiter, à assaisonner et/ou à conserver ladite viande. L'invention vise à mettre au point un dispositif d'injection permettant d'augmenter de manière significative les débits de traitement, tout en réduisant l'encombrement et l'espace de l'installation, ou à réduire considérablement l'encombrement /l'espace d'installation requis pour l'installation pour un débit de traitement prédéfini et en réduisant simultanément les coûts de construction et d'installation, de même que les coûts pour l'entretien et la maintenance de(s) installation(s). Le dispositif d'injection sans aiguille selon l'invention doté d'un châssis de base (1) et d'un /de plusieurs bâtis de machine (3) associé(s) au châssis de base (1) ainsi que d'un dispositif de transport (2) séparé sont disposés sur les morceaux de viande (9). Un/plusieurs dispositifs d'injection (6) d'injection sans aiguille, reliés à une installation haute pression (4) par l'intermédiaire d'un système de répartition de liquide (5), sont disposés sur le/les bâtis de machine (3), lesdits dispositifs d'injection se caractérisant en particulier en ce qu'entre le châssis de base (1) et le bâti de machine (3) associé pour l'injection de liquides, un plateau de répartition de liquide à chariot de rotation (10) est monté de manière à tourner par rapport au châssis de base (1) ainsi que par rapport au bâti de machine (3) associé, ledit plateau de répartition de liquide à chariot de rotation étant relié au châssis de base (1) par l'intermédiaire d'un passage tournant (11) et portant un système de répartition de liquide (5) tournant en boucle et doté d'unités de commande d'injection (12).
(DE) Die Erfindung betrifft eine Injektionsvorrichtung zur nadellosen Injektion von Flüssigkeiten in knochen- und/oder knorpel- bzw. bindegewebshaltiges Fleisch, wie beispielsweise in Schlachttierkörper von Geflügel, um dieses zu behandeln, zu würzen und/oder zu konservieren. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Injektionsvorrichtung zu entwickeln, welche bei Verringerung des Bau-/lnstallationsraumes eine deutliche Erhöhung der Durchsatzleistungen ermöglicht, bzw. bei vorgegebener Durchsatzleistung den für die Anlage benötigten Bau-/lnstallationsraum deutlich verringert, und gleichzeitig die Herstellungs- und Installationskosten, wie aber auch die Kosten für die Wartung und Instandhaltung der Anlage/n deutlich reduziert. Die erfindungsgemäße Injektionsvorrichtung zur nadellosen Injektion mit einem Grundgestell (1) und einem/mehreren dem Grundgestell (1) zugeordneten Maschinengestell/en (3) und einer separaten Fördereinrichtung (2) an der Fleischstücke (9) angeordnet sind, wobei an dem/den Maschinengestell/en (3) eine/mehrere mit einer Hochdruckanlage (4) über ein Flüssigkeitsverteilersystem (5) verbundene lnjektionsvorrichtung/en (6) zur nadellosen Injektion angeordnet ist/sind, die sich insbesondere dadurch auszeichnen, dass zwischen dem Grundgestell (1) und dem für die Injektion von Flüssigkeiten zugeordneten Maschinengestell (3) eine sowohl gegenüber dem Grundgestell (1) wie auch gegenüber dem zugeordneten Maschinengestell (3) drehbar angeordnete Drehschemelfüssigkeitsverteilerplatte (10) angeordnet ist, die über eine Drehdurchführung (11) mit dem Grundgestell (1) verbunden ist und die ein rotatorisch umlaufendes Flüssigkeitsverteilersystem (5) mit Injektionssteuerungseinheiten (12) trägt.
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Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasische Patentorganisation (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Europäisches Patentamt (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Veröffentlichungssprache: Deutsch (DE)
Anmeldesprache: Deutsch (DE)