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1. (WO2017177998) PROTEIN-GETRÄNK SOWIE VERFAHREN ZU DESSEN HERSTELLUNG
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten    Einwendung einreichen

TranslationÜbersetzung: Original-->Deutsch
Veröff.-Nr.:    WO/2017/177998    Internationale Anmeldenummer    PCT/DE2017/000103
Veröffentlichungsdatum: 19.10.2017 Internationales Anmeldedatum: 16.04.2017
IPC:
A23L 2/66 (2006.01), A23L 23/00 (2016.01)
Anmelder: KLASSEN, Peter [DE/DE]; (DE)
Erfinder: KLASSEN, Peter; (DE).
KLASSEN, Philipp; (DE).
KIMMEL, Stefan; (DE)
Vertreter: WAGNER, Jörg; Monaiser Straße 21 54294 Trier (DE)
Prioritätsdaten:
10 2016 107 075.0 16.04.2016 DE
Titel (DE) PROTEIN-GETRÄNK SOWIE VERFAHREN ZU DESSEN HERSTELLUNG
(EN) PROTEIN DRINK AND METHOD FOR PRODUCING SAME
(FR) BOISSON PROTÉINÉE ET PROCÉDÉ POUR LA PRÉPARER
Zusammenfassung: front page image
(DE)Die Erfindung betrifft ein Protein-Getränk, umfassend, jeweils bezogen auf das Gesamtgewicht des Getränks, 3 bis 20 Gew.% Proteine, 0.5 bis 5 Gew.% Fett, 70 bis 95 Gew.% Wasser und 0.5 bis 15 Gew.% Kohlehydrate, davon 0.5 bis 10 Gew.% Zucker. Erfindungsgemäß besteht das Proteingetränk zu 80 - 100 Gew.% aus Fleischbrühe. Es wird hergestellt mit den Verfahrensschritten: Zerkleinern von Fleisch, Herstellen einer Fleischbrühe, Aufkochen der sämtliches zerkleinertes Fleisch enthaltenden Fleischbrühe, Feinpürieren, Abfüllen des Protein- Getränks in Flaschen oder Dosen und Sterilisieren des Protein- Getränks.
(EN)The invention relates to a protein drink comprising, in relation to the total weight of the drink, 3 to 20 wt.% proteins, 0.5 to 5 wt.% fat, 70 to 95 wt.% water and 0.5 to 15 wt.% carbohydrates of which 0.5 to 10 wt.% is sugar. According to the invention, the protein drink consists of 80-100 wt.% meat stock. It is produced using the following method steps: comminuting meat, producing a meat stock, boiling up the meat stock containing all of the comminuted meat, pureeing to a fine consistency, packaging the protein drink in bottles or cans, and sterilising the protein drink.
(FR)La présente invention concerne une boisson protéinée comprenant, respectivement rapportés au poids total de la boisson, 3 à 20 % en poids de protéines, 0,5 à 5 % en poids de graisse, 70 à 95 % en poids d’eau et de 0,5 à 15 % en poids de glucides, dont 0,5 à 10 % en poids de sucre. Selon l'invention, la boisson protéinée se compose à 80 - 100 % en poids de bouillon de viande. Le procédé permettant de la préparer comprend les étapes consistant à : fragmenter de la viande ; préparer un bouillon de viande ; faire bouillir le bouillon de viande contenant toute la viande fragmentée ; réduire en une fine purée ; remplir des bouteilles ou boîtes de conserve avec la boisson protéinée ; et stériliser la boisson protéinée.
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Veröffentlichungssprache: German (DE)
Anmeldesprache: German (DE)