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1. (WO2017013063) VERFAHREN UND GEFÄß ZUM WÄRMEBEHANDELN EINER WÜRZE BEI DER BIER- ODER GETRÄNKEHERSTELLUNG

Pub. No.:    WO/2017/013063    International Application No.:    PCT/EP2016/067056
Publication Date: Fri Jan 27 00:59:59 CET 2017 International Filing Date: Tue Jul 19 01:59:59 CEST 2016
IPC: C12C 7/22
C12C 13/08
C12C 13/02
Applicants: ZIEMANN HOLVRIEKA GMBH
Inventors: GEHRIG, Klaus
WASMUHT, Klaus Karl
BECHER, Tobias
ZILLER, Konstantin
Title: VERFAHREN UND GEFÄß ZUM WÄRMEBEHANDELN EINER WÜRZE BEI DER BIER- ODER GETRÄNKEHERSTELLUNG
Abstract:
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Wärmebehandeln einer Würze (W) bei der Bier- und Getränkeherstellung, wobei das Verfahren wenigstens die Schritte aufweist: a) Erwärmen der Würze (W) auf eine erste Temperatur (T1) im Bereich von 95 bis 106 °C in einer Aufheizvorrichtung (K); b) Zuführen der derart erwärmten Würze (W) in einen Innenraum (I) eines Gefäßes (P) durch wenigstens eine Einlassöffnung (E) einer Zuführeinrichtung (Z).