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1. (WO2014043778) COMPOSITION
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

Veröff.-Nr.: WO/2014/043778 Internationale Anmeldenummer PCT/CA2012/000857
Veröffentlichungsdatum: 27.03.2014 Internationales Anmeldedatum: 18.09.2012
IPC:
A23L 1/035 (2006.01) ,B01F 3/08 (2006.01)
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
L
Lebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D107; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung; Konservieren von Lebensmitteln allgemein
1
Lebensmittel; ihre Zubereitung oder Behandlung
03
Zusatzstoffe enthaltend
035
Emulgiermittel
B Arbeitsverfahren; Transportieren
01
Physikalische oder chemische Verfahren oder Vorrichtungen allgemein
F
Mischen, z.B. Lösen, Emulgieren, Dispergieren
3
Mischen, z.B. Dispergieren, Emulgieren, entsprechend den zu mischenden Phasen
08
Flüssigkeiten mit Flüssigkeiten; Emulgieren
Anmelder:
MARANGONI, Alejandro [CA/CA]; CA (US)
OMNIS BIOTECHNOLOGY INC. [CA/CA]; 6756 Concession 4 R.r. #6 Guelph, Ontario N1H 6J3, CA (AllExceptUS)
Erfinder:
MARANGONI, Alejandro; CA
Vertreter:
GOWLING LAFLEUR HENDERSON LLP; 50 Queen Street North Suite 1020 P.O. Box 2248 Kitchener, Ontario N2H 6M2, CA
Prioritätsdaten:
Titel (EN) COMPOSITION
(FR) COMPOSITION
Zusammenfassung:
(EN) A product in the form of an oil in water emulsion is provided. The emulsion includes an oil phase which is an admixture of about 30-60% oil by weight, 0.01-15% wax by weight and a surfactant component, a combination of non-ionic and ionic surfactant in a ratio of at least about 10:1 to 30:1; and an aqueous phase comprising about 30-50% by weight of the emulsion. The product is useful as a fat substitute.
(FR) La présente invention se rapporte à un produit sous la forme d'une émulsion huile dans l'eau. L'émulsion comprend une phase huileuse qui est un mélange d'une quantité d'huile comprise entre environ 30 et environ 60 % en poids, d'une quantité de cire comprise entre 0,01 et 15 % en poids, et d'un composant tensioactif, une combinaison d'un tensioactif non ionique et d'un tensioactif ionique selon un rapport d'au moins environ 10:1 à 30:1 ; et une phase aqueuse qui représente entre environ 30 et environ 50 % en poids de ladite émulsion. Le produit est utile comme substitut de matière grasse.
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Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasische Patentorganisation (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Europäisches Patentamt (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Veröffentlichungssprache: Englisch (EN)
Anmeldesprache: Englisch (EN)