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1. (WO2011029435) VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINER WURSTSCHNECKE
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

TranslationÜbersetzung: Original-->Deutsch
Veröff.-Nr.:    WO/2011/029435    Internationale Veröffentlichungsnummer:    PCT/DE2010/001069
Veröffentlichungsdatum: 17.03.2011 Internationales Anmeldedatum: 10.09.2010
IPC:
A22C 11/02 (2006.01), A22C 7/00 (2006.01)
Anmelder: MÜLLER, Matthias [DE/DE]; (DE)
Erfinder: MÜLLER, Matthias; (DE)
Vertreter: OSTRIGA, SONNET, WIRTHS & ROCHE; Friedrich-Engels-Allee 430-432 42283 Wuppertal (DE)
Prioritätsdaten:
10 2009 040 923.8 11.09.2009 DE
Titel (DE) VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINER WURSTSCHNECKE
(EN) DEVICE AND METHOD FOR PRODUCING A SAUSAGE SPIRAL
(FR) DISPOSITIF ET PROCÉDÉ DE FABRICATION DE SAUCISSES EN SPIRALE
Zusammenfassung: front page image
(DE)Beschrieben und dargestellt ist u. a. eine Vorrichtung (10) zur Herstellung einer Wurstschnecke (33) aus einem geradlinigen Wurstabschnitt (28). Die Besonderheit besteht darin, dass eine ein Schneckenhaus (15a) ausbildende Hohl-Form (13), mit einem Wursteinlass (20), durch den hindurch der Wurstabschnitt unter Zuhilfenahme von Antriebsmitteln, die innerhalb des Schneckenhauses einen Unterdruck erzeugen, in das Schneckenhaus (15a) einführbar ist, wobei die Form wenigstens zwei relativ zueinander bewegbare Teile (14a, 14b) aufweist, die zwischen einem geschlossenen Zustand, in dem die Form den Wurstabschnitt aufnehmen kann, und einem geöffneten Zustand, in dem die Form den zu einer Schnecke geformten Wurstabschnitt freigeben kann, verlagerbar sind.
(EN)Among other things, the invention relates to a device (10) for producing a sausage spiral (33) from a straight sausage section (28). The invention is characterized by a hollow mold (13) that forms a spiral shell (15a) and has a sausage inlet (20), through which the sausage section can be inserted into the spiral shell (15a) using drive means that produce a vacuum inside the spiral shell (15a). The mold has at least two parts (14a, 14b) that can be moved relative to each other, which parts can be moved between a closed state, in which the mold can accommodate the sausage section, and an open state, in which the mold can release the sausage section, which has been shaped into a spiral.
(FR)L'invention concerne entre autres un dispositif (10) pour fabriquer une saucisse en forme de spirale (33) à partir d'un segment de saucisse rectiligne (28). L'invention est caractérisée en ce qu'un moule creux (13) formant un logement spiralé (15a) comporte un orifice d'entrée de saucisse (20) par lequel le segment de saucisse peut être introduit dans le logement spiralé (15a) à l'aide de moyens d'entraînement qui produisent une dépression à l'intérieur du logement spiralé (15a). Le moule comporte au moins deux parties mobiles l'une par rapport à l'autre (14a, 14b) qui peuvent être déplacées entre un état fermé dans lequel le moule peut recevoir le segment de saucisse et un état ouvert dans lequel le moule peut libérer le segment de saucisse formé en spirale.
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Veröffentlichungssprache: German (DE)
Anmeldesprache: German (DE)