Einige Inhalte dieser Anwendung sind momentan nicht verfügbar.
Wenn diese Situation weiterhin besteht, kontaktieren Sie uns bitte unterFeedback&Kontakt
1. (WO2010143067) CHOCOLATE COMPOSITIONS CONTAINING ETHYLCELLULOSE
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

Veröff.-Nr.: WO/2010/143067 Internationale Anmeldenummer PCT/IB2010/001474
Veröffentlichungsdatum: 16.12.2010 Internationales Anmeldedatum: 11.06.2010
IPC:
A23G 1/36 (2006.01) ,A23G 1/54 (2006.01) ,A23G 1/40 (2006.01)
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
G
Kakao; Kakaoerzeugnisse, z.B. Schokolade; Ersatzstoffe für Kakao oder Kakaoerzeugnisse; Konfekt; Kaugummi; Speiseeis; deren Herstellung
1
Kakao; Kakaoerzeugnisse, z.B. Schokolade; deren Ersatzstoffe
30
Kakaoerzeugnisse, z.B. Schokolade; Ersatzstoffe dafür
32
gekennzeichnet durch ihre Zusammensetzung
36
gekennzeichnet durch die verwendeten Fette
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
G
Kakao; Kakaoerzeugnisse, z.B. Schokolade; Ersatzstoffe für Kakao oder Kakaoerzeugnisse; Konfekt; Kaugummi; Speiseeis; deren Herstellung
1
Kakao; Kakaoerzeugnisse, z.B. Schokolade; deren Ersatzstoffe
30
Kakaoerzeugnisse, z.B. Schokolade; Ersatzstoffe dafür
50
gekennzeichnet durch die Gestalt, Struktur oder Darreichungsform z.B. Produkte auf einem nicht essbaren Träger
54
zusammengesetzte Produkte, z.B. in Schichten, überzogen, gefüllt
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
G
Kakao; Kakaoerzeugnisse, z.B. Schokolade; Ersatzstoffe für Kakao oder Kakaoerzeugnisse; Konfekt; Kaugummi; Speiseeis; deren Herstellung
1
Kakao; Kakaoerzeugnisse, z.B. Schokolade; deren Ersatzstoffe
30
Kakaoerzeugnisse, z.B. Schokolade; Ersatzstoffe dafür
32
gekennzeichnet durch ihre Zusammensetzung
40
gekennzeichnet durch die verwendeten Kohlenhydrate, z.B. Polysaccharide
Anmelder:
MARANGONI, Alejandro, Gregorio [IT/CA]; CA (UsOnly)
MARS, INCORPORATED [US/US]; 6885 Elm Street McLean, VA 22101, US (AllExceptUS)
Erfinder:
MARANGONI, Alejandro, Gregorio; CA
Vertreter:
JAMES, Anthony, Christopher, W.P.; Carpmaels & Ransford One Southampton Row London WC1B 5HA, GB
Prioritätsdaten:
61/213,48012.06.2009US
61/213,73808.07.2009US
Titel (EN) CHOCOLATE COMPOSITIONS CONTAINING ETHYLCELLULOSE
(FR) COMPOSITIONS DE CHOCOLAT CONTENANT DE L'ÉTHYLCELLULOSE
Zusammenfassung:
(EN) A heat resistant chocolate containing ethylcellulose. The ethylcellulose is introduced into the chocolate as a solution in oil or in a non-aqueous solvent, suitably in an amount of from about 1% to about 3% ethylcellulose by weight. Ethylcellulose oleogels may also be used to replace a portion of the oils and fats normally present in chocolate and/or to formulate fillings for filled chocolates exhibiting reduced oil migration. Also provided are methods of making chocolate compositions according to the invention.
(FR) L'invention porte sur un chocolat résistant à la chaleur contenant de l'éthylcellulose. L'éthylcellulose est introduite dans le chocolat sous la forme d'une solution dans l'huile ou dans un solvant non aqueux, de façon appropriée dans une quantité allant d'environ 1 % à environ 3 % d'éthylcellulose en poids. Les oléogels d'éthylcellulose peuvent être également utilisés pour remplacer une fraction des huiles et graisses normalement présentes dans le chocolat et/ou pour formuler des garnitures intérieures pour des chocolats fourrés présentant une migration d'huile réduite. L'invention porte également sur des procédés de fabrication de compositions de chocolat selon l'invention.
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasische Patentorganisation (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Europäisches Patentamt (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Veröffentlichungssprache: Englisch (EN)
Anmeldesprache: Englisch (EN)