WIPO logo
Mobil | Englisch | Español | Français | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Suche in nationalen und internationalen Patentsammlungen
World Intellectual Property Organization
Suche
 
Durchsuchen
 
Übersetzen
 
Optionen
 
Aktuelles
 
Einloggen
 
Hilfe
 
Maschinelle Übersetzungsfunktion
1. (WO2006024469) VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM PORTIONIEREN
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

TranslationÜbersetzung: Original-->Deutsch
Veröff.-Nr.:    WO/2006/024469    Internationale Anmeldenummer    PCT/EP2005/009250
Veröffentlichungsdatum: 09.03.2006 Internationales Anmeldedatum: 26.08.2005
IPC:
B26D 7/30 (2006.01)
Anmelder: VÖLKL, Thomas [DE/DE]; (DE)
Erfinder: VÖLKL, Thomas; (DE)
Vertreter: HANSMANN & VOGESER; Albert-Rosshaupter-Strasse 65, 81369 München (DE)
Prioritätsdaten:
10 2004 041 881.0 30.08.2004 DE
Titel (DE) VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM PORTIONIEREN
(EN) PORTIONING DEVICE AND METHOD
(FR) DISPOSITIF ET PROCEDE DE DIVISION EN PORTIONS
Zusammenfassung: front page image
(DE)Das Verfahren zum Abschneiden von gewichtsgenauen Scheiben von einem nur bedingt formhaltigen, jedoch formhaltige Bestandteile enthalten­dem, Schneidgut (3), umfasst den Schritt, dass bei oder unmittelbar vor dem Ab­schneiden der Scheibe die physikalischen Verhältnisse überwacht und/oder geregelt werden. Die Vorrichtung zum Abschneiden von gewichtsgenauen Scheiben von einem Schneidgut (3), umfasst unter anderem das Formrohr (101), dessen Formrohr-Rinne (103) eine Innenkontur aufweist, die zur Aufnahme eines Schneidgutes (3) mit unterschiedlicher Querschnittsgrösse, auch mit unterschied­lich grossem Querschnitt des Knochens (K), geeignet ist und insbesondere einen länglichen Querschnitt mit stark gerundeten Ecken aufweist.
(EN)The method for cutting off weight-accurate slices of an item to be cut (3), which has a limited form-stability but contains form-stable constituents, comprises the step of monitoring and/or controlling physical ratios during or just prior to cutting. The inventive device for cutting-off weight-accurate slices of the item to be cut (3) comprises, among other things, a shaping tube (101) whose shaping tube channel (103) has an inner contour suited for accommodating the item to be cut (3) having a different cross-section even having a different size cross-section of the bone (K), and the channel has, in particular, an elongated cross-section with highly rounded corners.
(FR)Dans le secteur alimentaire, on souhaite que les portions aient toujours le même poids, seule une tolérance pondérale de ? 3 % étant si possible admise. L'invention vise à proposer un procédé et un dispositif qui, malgré une vitesse de traitement élevée et une faible sensibilité aux pannes, respecte cette tolérance maximale même dans le cas de viande fraîche avec os. Le procédé permettant de couper des tranches de poids précis d'un produit à découper (3) qui conserve sa forme de manière limitée mais comporte des constituants conservant leur forme. Ce procédé comporte, pendant ou juste avant la découpe des tranches, une étape de surveillance et/de réglage des rapports physiques. Le dispositif de coupe en tranches de poids précis d'un produit à découper (3) comprend notamment un tube de formage (101) ayant un conduit (103) dont le contour interne permet de loger des produits à découper (3) ayant différentes sections transversales et aussi différentes sections transversales de l'os (K), ce conduit ayant notamment une section transversale allongée aux coins fortement arrondis.
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KP, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Veröffentlichungssprache: German (DE)
Anmeldesprache: German (DE)