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1. WO2006015773 - VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG UND/ODER MODIFIKATION VON PHOSPHOLIPIDEN UNTER VERWENDUNG DER PHOSPHOLIPHASE D AUS STREPTOMYCES FLAVOPERSICUM

Veröffentlichungsnummer WO/2006/015773
Veröffentlichungsdatum 16.02.2006
Internationales Aktenzeichen PCT/EP2005/008374
Internationales Anmeldedatum 02.08.2005
IPC
C12P 9/00 2006.01
CChemie; Hüttenwesen
12Biochemie; Bier; Spirituosen; Wein; Essig; Mikrobiologie; Enzymologie; Mutation oder genetische Techniken
PGärungsverfahren oder Verfahren unter Verwendung von Enzymen zur gezielten Synthese von chemischen Verbindungen oder Zusammensetzungen oder zur Trennung optischer Isomerer aus einer racemischen Mischung
9Herstellung organischer Verbindungen, die ein Metall oder ein Atom anders als H, N, C, O, S oder Halogen enthalten
CPC
C12P 9/00
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
PFERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
9Preparation of organic compounds containing a metal or atom other than H, N, C, O, S or halogen
Anmelder
  • BIOGHURT BIOGARDE GMBH & CO. KG [DE]/[DE] (AllExceptUS)
  • SKOLAUT, Alexander [DE]/[DE] (UsOnly)
  • ALLIN, Tatjana [DE]/[DE] (UsOnly)
  • HILLS, Geoffrey [GB]/[DE] (UsOnly)
  • HÄSER, Katrin [DE]/[DE] (UsOnly)
Erfinder
  • SKOLAUT, Alexander
  • ALLIN, Tatjana
  • HILLS, Geoffrey
  • HÄSER, Katrin
Vertreter
  • WEICKMANN & WEICKMANN
Prioritätsdaten
10 2004 038 443.607.08.2004DE
Veröffentlichungssprache Deutsch (DE)
Anmeldesprache Deutsch (DE)
Designierte Staaten
Titel
(DE) VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG UND/ODER MODIFIKATION VON PHOSPHOLIPIDEN UNTER VERWENDUNG DER PHOSPHOLIPHASE D AUS STREPTOMYCES FLAVOPERSICUM
(EN) METHOD FOR THE ENZYMATIC PRODUCTION AND/OR MODIFICATION OF PHOSPHATIDES USING PHOSPHOLIPASE D FROM STREPTOMYCES FLAVOPERSICUM
(FR) PROCEDE POUR LA PRODUCTION ET/OU LA MODIFICATION ENZYMATIQUE DE PHOSPHOLIPIDES
Zusammenfassung
(DE)
Es wird ein Verfahren zur enzymatischen Herstellung und/oder Modifikation von Phospholipiden beansprucht, bei dem der Kopfgruppenaustausch mit Hilfe von Phospholipase D (PLD) durchgeführt wird, die aus Streptoverticillium flavopersicum, Streptoverticillium netropsis und/oder Streptomyces netropsis stammt. Das Enzym kann bei diesem Verfahren sowohl in aufgereinigter Form, als auch als rohe oder teilaufgereinigte PLD­ haltige Fermentationsbrühe auch in immobilisierter Form eingesetzt werden. Als Ausgangsmaterial kommen Lecithine in Frage, die in Gegenwart zweiwertiger Metallionen bei pH-Werten zwischen 4,0 und 9,0 sowie Reaktionstemperaturen zwischen 5 bis 60 °C insbesondere zu Phosphatidyl­säure, Phosphatidylserin, Phosphatidylcholin, Phosphatidylethanolamin, Phosphatidylinositol und/oder Phosphatidylglycerin umgesetzt werden. Das Verfahren zeichnet sich insbesondere durch seine Wirkungsspezifität und die ausgeprägte Aktivität der eingesetzten PLD aus, wobei die erhaltenen Reaktionslösungen beinahe frei von Phosphatidylsäure sind.
(EN)
Disclosed is a method for enzymatically producing and/or modifying phosphatides, in which the head group is replaced with the aid of phospholipase D (PLD) obtained from Streptoverticillium flavopersicum, Streptoverticillium netropsis, and/or Streptomyces netropsis. In said method, the enzyme can be used in both purified form and immobilized form as a raw or partially purified PLD-containing fermentation broth. Lecithins which are reacted especially to phosphatidyl acid, phosphatidyl serine, phosphatidyl choline, phosphatidyl ethanolamine, phosphatidyl inositol, and/or phosphatidyl glycerin in the presence of divalent metal ions at pH values ranging between 4.0 and 9.0 and reaction temperatures ranging between 5 and 60 °C can be used. The inventive method is characterized particularly by its specific effect and the marked activity of the utilized PLD while the obtained reaction solutions are nearly free of phosphatidyl acid.
(FR)
L'invention concerne un procédé pour la production et/ou la modification enzymatique de phospholipides. Selon ce procédé, l'échange du groupe de tête est effectué à l'aide de la phospholipase D (PLD) provenant de Streptoverticillium flavopersicum, Streptoverticillium netropsis et/ou Streptomyces netropsis. Dans ce procédé, l'enzyme peut être utilisée aussi bien sous forme purifiée, qu'en tant que bouillon de fermentation contenant de la PLD brute ou partiellement purifiée, également sous forme immobilisée. On peut utiliser comme matériau de départ des lécithines qui sont transformées notamment en acide phosphatidylique, en phosphatidylsérine, en phosphatidylcholine, en phosphatidyléthanolamine, en phosphatidylinositol et/ou en phosphatidylglycérine, en présence d'ions métalliques bivalents à des valeurs de pH comprises entre 4,0 et 9,0 et à des températures de réaction comprises entre 5 et 60 °C. Le procédé selon l'invention se caractérise notamment par son effet spécifique et par l'activité marquée de la PLD utilisée, les solutions de réaction obtenues étant pratiquement exemptes d'acide phosphatidylique.
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