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1. (WO2005092108) CELLULOSEHYDRAT-WURSTHÜLLE MIT MINIMALER BRATHAFTUNG
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

Veröff.-Nr.: WO/2005/092108 Internationale Anmeldenummer PCT/EP2005/002949
Veröffentlichungsdatum: 06.10.2005 Internationales Anmeldedatum: 19.03.2005
IPC:
A22C 13/00 (2006.01)
Anmelder: HAMMER, Klaus-Dieter[DE/DE]; DE (UsOnly)
KÜNZEL, Udo[DE/DE]; DE (UsOnly)
EFFERN, Volker[DE/DE]; DE (UsOnly)
KALLE GMBH[DE/DE]; Rheingaustrasse 190-196 65203 Wiesbaden, DE (AllExceptUS)
Erfinder: HAMMER, Klaus-Dieter; DE
KÜNZEL, Udo; DE
EFFERN, Volker; DE
Vertreter: PLATE, Jürgen ; Patentanwaltskanzlei Zounek Industriepark Kalle-Albert Rheingaustrasse 196 65203 Wiesbaden, DE
Prioritätsdaten:
10 2004 015 088.525.03.2004DE
Titel (EN) CELLULOSE HYDRATE SAUSAGE CASING FEATURING MINIMUM MEAT CLING
(FR) BOYAU A SAUCISSE EN HYDRATE DE CELLULOSE PRESENTANT UNE ADHERENCE MINIMALE A LA FARCE
(DE) CELLULOSEHYDRAT-WURSTHÜLLE MIT MINIMALER BRATHAFTUNG
Zusammenfassung:
(EN) Disclosed is a tubular sausage casing that is based on cellulose and comprises an interior impregnation containing at least one adhesive component and at least two separating components. The adhesive component and one of the separating components are bound to the cellulose of the casing while the second separating component is not bound. The inventive casing is used for mild or aged dry sausages, especially California-style salami.
(FR) L'invention concerne un boyau à saucisse tubulaire, à base de cellulose, qui comporte une imprégnation interne présentant au moins un composant adhésif et au moins deux composants de séparation. Le composant adhésif et un des composants de séparation sont liés à la cellulose du boyau, tandis que le deuxième composant de séparation n'est pas lié. Ce boyau est prévu pour du saucisson sec à maturation courte ou longue, en particulier pour du salami californien.
(DE) Beschrieben ist eine schlauchförmige Wursthülle auf Basis von Cellulose mit einer Innenimprägnierung, die mindestens eine Haft- und mindestens zwei Trennkomponenten umfaßt. Die Haftkomponente und eine der Trennkomponenten ist an die Cellulose der Hülle gebunden, während die zweite Trennkomponente ungebunden ist. Die Hülle ist vorgesehen für kurz- oder langgereifte Dauerwurst, speziell für kalifornische Salami.
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasische Patentorganisation (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Europäisches Patentamt (EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Veröffentlichungssprache: Deutsch (DE)
Anmeldesprache: Deutsch (DE)