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1. (WO2005074709) KALZIUM-ANGEREICHERTE LEBENSMITTEL
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

TranslationÜbersetzung: Original-->Deutsch
Veröff.-Nr.:    WO/2005/074709    Internationale Veröffentlichungsnummer:    PCT/EP2005/000903
Veröffentlichungsdatum: 18.08.2005 Internationales Anmeldedatum: 31.01.2005
IPC:
A21D 13/00 (2006.01), A21D 2/02 (2006.01), A23C 19/09 (2006.01), A23C 9/152 (2006.01), A23L 1/10 (2006.01), A23L 1/16 (2006.01), A23L 1/304 (2006.01), A23L 1/314 (2006.01), A23L 2/02 (2006.01), A23L 2/38 (2006.01)
Anmelder: HÄRLE, Anton [DE/DE]; (DE)
Erfinder: HÄRLE, Anton; (DE)
Prioritätsdaten:
10 2004 005 338.3 04.02.2004 DE
Titel (DE) KALZIUM-ANGEREICHERTE LEBENSMITTEL
(EN) CALCIUM-ENRICHED FOODS
(FR) DENREES ALIMENTAIRES ENRICHIES EN CALCIUM
Zusammenfassung: front page image
(DE)Kalzium-Angereicherte Lebensmittel in Form der verschiedenen Nahrungsmittel, insbesondere der Grundnahrungsmittel auf Basis von Getreideerzeugnissen, denen zur Erhöhung ihres Kalziumgehaltes im Herstellungsprozess wasserlösliche Kalziumsalze schwacher Säuren in einer Menge hinzugefügt worden sind, so dass eine bestimmte Minimalkonzentration dieses Minerals im betreffenden Nahrungsmittel enthalten ist. Die Kalzium-Anreicherung wird für die verschiedenen Nahrungsmittelgruppen differenziert vorgeschlagen. Mit diesen Kalzium-angereicherten Nahrungsmittel soll eine Erhöhung der Kalziumaufnahme mit der Nahrungsaufnahme erzielt werden, um so der Volkskrankheit Osteoporose entgegen zu wirken. Neben den Produkten wird auch das Herstellungsverfahren angesprochen.
(EN)The invention relates to calcium-enriched foods in various forms, in particular in the form of staple foods, based on cereal products. To increase the calcium content of said foods, water-soluble calcium salts of weak acids are added during the production process in a quantity that guarantees a specific minimum concentration of said mineral in the relevant food. The calcium enrichment is achieved in different ways for the different food groups. Said calcium-enriched foods enable an increased calcium intake to be achieved with the intake of food in order to combat the widespread disease osteoporosis. In addition to said food products, the invention also relates to a method for their production.
(FR)L'invention concerne des denrées alimentaires enrichies en calcium, se présentant sous différentes formes, notamment sous la forme de denrées alimentaires de base, à base de produits céréaliers. Pour augmenter la teneur en calcium de ces denrées alimentaires, des sels de calcium hydrosolubles d'acides faibles ont été ajoutés auxdites denrées alimentaires, au cours du processus de fabrication, dans des quantités telles qu'une concentration minimale déterminée de ce minéral soit contenue dans la denrée alimentaire concernée. L'enrichissement en calcium est réalisé de manière différenciée pour les différents groupes de denrées alimentaires. L'objectif de l'invention est de permettre, au moyen de ces denrées alimentaires enrichies en calcium, d'augmenter l'absorption de calcium lors de l'absorption d'aliments, afin de lutter contre une maladie répandue, l'ostéoporose. L'invention concerne, outre lesdites denrées alimentaires, le procédé de production de ces dernières.
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Veröffentlichungssprache: German (DE)
Anmeldesprache: German (DE)