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1. (WO2004073419) VERWENDUNG VON D-TAGATOSE ZUR GESCHMACKSVERSTÄRKUNG VON AROMEN
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten

Veröff.-Nr.: WO/2004/073419 Internationale Anmeldenummer PCT/EP2004/001531
Veröffentlichungsdatum: 02.09.2004 Internationales Anmeldedatum: 18.02.2004
IPC:
A23G 3/00 (2006.01) ,A23G 3/34 (2006.01) ,A23G 4/00 (2006.01) ,A23L 1/00 (2006.01) ,A23L 1/22 (2006.01) ,A23L 1/236 (2006.01) ,A23L 2/56 (2006.01) ,A23L 2/60 (2006.01)
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
G
Kakao; Kakaoerzeugnisse, z.B. Schokolade; Ersatzstoffe für Kakao oder Kakaoerzeugnisse; Konfekt; Kaugummi; Speiseeis; deren Herstellung
3
Konfekt; Zuckerwaren; Marzipan; überzogene oder gefüllte Erzeugnisse
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
G
Kakao; Kakaoerzeugnisse, z.B. Schokolade; Ersatzstoffe für Kakao oder Kakaoerzeugnisse; Konfekt; Kaugummi; Speiseeis; deren Herstellung
3
Konfekt; Zuckerwaren; Marzipan; überzogene oder gefüllte Erzeugnisse
34
Zuckerwaren, Konfekt oder Marzipan; Verfahren zu ihrer Herstellung
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
G
Kakao; Kakaoerzeugnisse, z.B. Schokolade; Ersatzstoffe für Kakao oder Kakaoerzeugnisse; Konfekt; Kaugummi; Speiseeis; deren Herstellung
4
Kaugummi
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
L
Lebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D107; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung; Konservieren von Lebensmitteln allgemein
1
Lebensmittel; ihre Zubereitung oder Behandlung
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
L
Lebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D107; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung; Konservieren von Lebensmitteln allgemein
1
Lebensmittel; ihre Zubereitung oder Behandlung
22
Gewürze; Aromastoffe oder Speisewürze; Künstliche Süßungsmittel; Tafelsalz; Diätsalze
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
L
Lebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D107; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung; Konservieren von Lebensmitteln allgemein
1
Lebensmittel; ihre Zubereitung oder Behandlung
22
Gewürze; Aromastoffe oder Speisewürze; Künstliche Süßungsmittel; Tafelsalz; Diätsalze
236
Künstliche Süßungsmittel
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
L
Lebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D107; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung; Konservieren von Lebensmitteln allgemein
2
Nichtalkoholische Getränke; Trockenprodukte oder Konzentrate zu deren Bereitung; ihre Herstellung oder Zubereitung
52
Zufügen von Zusätzen
56
Aromatisierungs- oder Bitterstoffe
A Täglicher Lebensbedarf
23
Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
L
Lebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D107; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung; Konservieren von Lebensmitteln allgemein
2
Nichtalkoholische Getränke; Trockenprodukte oder Konzentrate zu deren Bereitung; ihre Herstellung oder Zubereitung
52
Zufügen von Zusätzen
60
Süßungsmittel
Anmelder:
NORDZUCKER INNOCENTER GMBH [DE/DE]; Langer Kamp 5 38106 Braunschweig, DE (AllExceptUS)
ROSENPLENTER, Kurt [DE/DE]; DE (UsOnly)
MENDE, Katrin [DE/DE]; DE (UsOnly)
Erfinder:
ROSENPLENTER, Kurt; DE
MENDE, Katrin; DE
Vertreter:
AHRENS, Gabriele; Patentanwälte Einsel & Kollegen Jasperallee 1a 38102 Braunschweig, DE
Prioritätsdaten:
103 07 445.720.02.2003DE
103 31 711.211.07.2003DE
Titel (DE) VERWENDUNG VON D-TAGATOSE ZUR GESCHMACKSVERSTÄRKUNG VON AROMEN
(EN) USE OF D-TAGATOSE FOR IMPROVING AROMA TASTE
(FR) UTILISATION DE D-TAGATOSE POUR RENFORCER LE GOUT D'AROMES
Zusammenfassung:
(DE) Die vorliegende Erfindung betrifft die Verwendung von D-Tagatose zur Geschmacksverstärkung von Aromen, um so den Geschmackseindruck der jeweiligen Aromen in Esswaren, insbesondere in Esswaren wie Kaugummis, Kaubonbons, Komprimate und ähnlichem zu verstärken, in denen ein langanhaltender Geschmackseindruck erwünscht ist.
(EN) The invention relates to the use of D-tegatose for improving aroma taste and, thereby enhancing the taste sensation for food products, in particular chewing gums, chewing sweeties, pills and similar long-tasting products.
(FR) L'invention concerne l'utilisation de D-tagatose pour renforcer le goût d'arômes et exhausser ainsi la saveur d'arômes utilisés dans des denrées alimentaires, notamment des pâtes à mâcher, des bonbons à mâcher, des comprimés et des produits analogues, dont la saveur doit durer longtemps.
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW
Afrikanische regionale Organisation für geistiges Eigentum (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasisches Patentamt (EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Europäisches Patentamt (EPA) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Afrikanische Organisation für geistiges Eigentum (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Veröffentlichungssprache: Deutsch (DE)
Anmeldesprache: Deutsch (DE)
Auch veröffentlicht als:
EP1594370US20060159801CA2512925AU2004212702