WIPO logo
Mobil | Englisch | Español | Français | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Suche in nationalen und internationalen Patentsammlungen
World Intellectual Property Organization
Suche
 
Durchsuchen
 
Übersetzen
 
Optionen
 
Aktuelles
 
Einloggen
 
Hilfe
 
Maschinelle Übersetzungsfunktion
1. (WO2003037109) VERFAHREN ZUR ENTKEIMUNG VON PRODUKTEN
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

TranslationÜbersetzung: Original-->Deutsch
Veröff.-Nr.:    WO/2003/037109    Internationale Veröffentlichungsnummer:    PCT/CH2002/000591
Veröffentlichungsdatum: 08.05.2003 Internationales Anmeldedatum: 01.11.2002
Antrag nach Kapitel 2 eingegangen:    27.05.2003    
IPC:
A23L 3/00 (2006.01), A23L 3/015 (2006.01), A23L 3/10 (2006.01), A23L 3/12 (2006.01), A23L 3/40 (2006.01), A61L 2/00 (2006.01), A61L 2/07 (2006.01), A61L 2/24 (2006.01)
Anmelder: STEAMLAB SYSTEMS AG NATURAL PASTEURIZATION [CH/CH]; Gemeindeholzweg 38 CH-4103 Bottmingen (CH) (For All Designated States Except US).
BLAHA, Jirka [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Erfinder: BLAHA, Jirka; (DE)
Vertreter: LUCHS, Willi; LUCHS & PARTNER Schulhausstrasse 12 CH-8002 Zürich (CH)
Prioritätsdaten:
2007/01 02.11.2001 CH
Titel (DE) VERFAHREN ZUR ENTKEIMUNG VON PRODUKTEN
(EN) METHOD FOR STERILISING PRODUCTS
(FR) PROCEDE POUR STERILISER DES PRODUITS
Zusammenfassung: front page image
(DE)Bei einem Verfahren zur Entkeimung von Produkten, insbesondere von Nahrungsmitteln und deren Rohstoffen, Hilfsstoffen und Halbfabrikaten, sowie von Roh- Hilfs- und Zwischenstoffen für die pharmazeutische und kosmetische Industrie, werden die sortengetrennten Produkte nach deren allfälligem Auflockern und/oder Sieben in produktabhängigen Schichtdicken in ein Prozessgebinde (3) eingefüllt. Das Prozessgebinde (3) gewahrt identische Behandlungsbedingungen für die gesamte Produktecharge mit dem Ziel der Erreichung einer homogenen Produktequalität. Hierbei wird das Prozessgebinde in eine Druckkammer (7) eingebracht, in welcher der eigentliche Entkeimungsprozess programmgesteuert und homogen abläuft. Das Prozessgebinde wird hernach aus der Druckkammer (7) und das Produkt vor oder nach seiner Kühlung auf eine vorgegebene Temperatur aus dem Prozessgebinde entnommen, um dann allenfalls mittels einer mechanischen Nachbehandlung in seine ursprüngliche Form zurückgebracht, bevor es in das Auslieferungsgebinde abgefüllt wird und/oder in die Weiterverarbeitung geht. Damit wird die Produktoberfläche von Produkten, insbesondere, natürlichen Trockenprodukten mit keiner unerwünschten Veränderung der sensorischen, physiologischen und chemischen Produkteigenschaften homogen und reproduzierbar entkeimt und entwest.
(EN)The invention relates to a method for sterilising products, especially food products and the raw materials, auxiliary products and semi-finished products thereof, in addition to raw materials, adjuvants and intermediaries for the pharmaceutical and cosmetic industry. The products which are separated by sorting are placed, in product-dependent layer thicknesses, in a process container (3), after being possibly separated and/or sieved. The process container (3) guarantees identical treatment conditions for the entire product load, with the aim of achieving homogeneous product quality. The process container is introduced into a pressure chamber (7) in which the actual sterilisation process is controlled by a programme and runs homogeneously. The process container is removed from the pressure chamber (7), the product is then removed from the process container, before or after being cooled to a pre-determined temperature, and is optionally brought back to its original form by means of a mechanical aftertreatment before being placed in the delivery container and/or being further processed. The invention thus enables the surface of products, especially natural dry products, to be sterilised and disinfected in an homogeneous and reproducible manner without causing any unwanted change in the sensory, physiological and chemical product properties.
(FR)L'invention concerne un procédé pour stériliser des produits, en particulier des produits alimentaires, leurs matières premières et secondaires et leurs produits semi-finis, ainsi que des produits de départ, des adjuvants et des intermédiaires destinés à l'industrie pharmaceutique et cosmétique. Selon ce procédé, après un décompactage et/ou un criblage éventuel, les produits triés par sortes sont placés, en couches d'une épaisseur relative aux produits, dans un contenant de procédé (3). Ce contenant de procédé (3) garantit des conditions de traitement identiques pour la totalité de la charge de produits, l'objectif étant d'obtenir une qualité de produits homogène. Le contenant de procédé est introduit dans une chambre de pression (7) dans laquelle le processus de stérilisation proprement dit se déroule de façon commandée par programme et de manière homogène. Le contenant de procédé est ensuite sorti de la chambre de pression (7), puis le produit est sorti du contenant de procédé, avant ou après son refroidissement à une température prédéterminée, et il est alors éventuellement remis dans sa forme initiale par un post-traitement mécanique avant d'être placé dans son contenant de livraison et/ou d'être soumis à d'autres opérations. Ce procédé permet de stériliser et de désinfecter la surface de produits, en particulier de produits secs naturels, de façon homogène et reproductible sans modifier de manière indésirable les propriétés sensorielles, physiologiques et chimiques des produits.
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PH, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Veröffentlichungssprache: German (DE)
Anmeldesprache: German (DE)