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1. (WO2001084995) VERFAHREN ZUM THERMISCHEN ZUBEREITEN VON VORBEHANDELTEN, SCHÜTTFÄHIGEN NAHRUNGSMITTELPRODUKTEN SOWIE HEISSLUFTOFEN ZUR DURCHFÜHRUNG DES VERFAHRENS
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

TranslationÜbersetzung: Original-->Deutsch
Veröff.-Nr.:    WO/2001/084995    Internationale Veröffentlichungsnummer:    PCT/CH2001/000271
Veröffentlichungsdatum: 15.11.2001 Internationales Anmeldedatum: 30.04.2001
Antrag nach Kapitel 2 eingegangen:    31.10.2001    
IPC:
A47J 39/00 (2006.01)
Anmelder: FRITSON AG [CH/CH]; Seestrasse 1, CH-6330 Cham (CH) (For All Designated States Except US).
JETZER, Ernst [--/CH]; (CH) (For US Only)
Erfinder: JETZER, Ernst; (CH)
Vertreter: BREMI, Tobias; Isler & Pedrazzini AG, Gotthardstrasse 53, Postfach 6940, CH-8023 Zürich (CH)
Prioritätsdaten:
904/00 09.05.2000 CH
Titel (DE) VERFAHREN ZUM THERMISCHEN ZUBEREITEN VON VORBEHANDELTEN, SCHÜTTFÄHIGEN NAHRUNGSMITTELPRODUKTEN SOWIE HEISSLUFTOFEN ZUR DURCHFÜHRUNG DES VERFAHRENS
(EN) METHOD FOR THERMALLY PREPARING PRE-TREATED, POURABLE FOODSTUFF PRODUCTS AND A HOT AIR OVEN FOR CARRYING OUT THE METHOD
(FR) PROCEDE DE PREPARATION THERMIQUE DE PRODUITS ALIMENTAIRES EN VRAC, PRETRAITES, ET FOUR A AIR CHAUD POUR LA MISE EN OEUVRE DUDIT PROCEDE
Zusammenfassung: front page image
(DE)Bei einem Verfahren zum thermischen Zubereiten von vorbehandelten, schüttfahigen Nahrungsmittelprodukten, insbesondere vorfrittierten und tiefgekühlten Pommes Frites, werden die Nahrungsmittelprodukte in einem Behandlungsraum (24) eingebracht und einem durch den Behandlungsraum (24) geführten Heissluftstrom (HS) ausgesetzt. Eine besonders gut handhabbare und qualitativ hochwertige Zubereitung wird dadurch erreicht, dass der Heissluftstrom (HS) so durch den Behandlungsraum (24) geführt wird, dass die im Behandlungsraum (24) befindlichen Nahrungsmittelprodukte fortlaufend umgewälzt werden.
(EN)The invention relates to a method for thermally preparing pre-treated, pourable foodstuff products, especially pre-fried and deep-frozen french-fried potatoes. According to the invention, the foodstuff products are introduced into a treatment chamber (24) and are subjected to a hot air current (HS) guided through said treatment chamber (24). In order to attain an especially well-manageable and qualitatively high-grade preparation, the hot air current (HS) is guided through the treatment chamber (24) in such a manner that the foodstuff products located inside the treatment chamber (24) are continuously circulated.
(FR)L'invention concerne un procédé de préparation thermique de produits alimentaires en vrac, prétraités, en particulier de pommes frites précuites et congelées. Ce procédé consiste à charger lesdits produits alimentaires dans une chambre de traitement (24) et à les exposer à un courant d'air chaud (HS) conduit à travers ladite chambre de traitement (24). En amenant ce courant d'air chaud (HS) à travers la chambre de traitement (24), de sorte que les produits alimentaires se trouvant dans ladite chambre de traitement (24) circulent en continu, on obtient ainsi une préparation de haute qualité pouvant être particulièrement bien manipulée.
Designierte Staaten: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Veröffentlichungssprache: German (DE)
Anmeldesprache: German (DE)